山鶴純米大吟醸「出鬼心」

奈良県のお酒。米は国産米の50％精米。酵母は非表示です。生酒。

キリッとした辛口のお酒。ややスパイシーな後味があります。

香りは、いわゆる吟醸香はなく、アルコール臭がします。

庭のうぐいす特別純米無濾過生

福岡県のお酒。米は、国産米の60％精米、酵母は非表示です。

米の味が効いた、純米らしい味です。甘味、酸味は控えめです。後味は比較的スッキリした感じ。

香りは、梨系の香りです。

三芳菊阿波山田錦特別純米無濾過生原酒

徳島県のお酒。米は、阿波山田錦の60％精米で、酵母は非表示。おりがらみの限定品です。これも26BYで今年の新酒。

この蔵の常で、甘味の強い、かつ酸が効いたフルーティーな味わいです。生原酒だけあって、結構スパイシーです。

香りは、パイナップルのようなトロピカルな香りがします。

いづみ橋純米吟醸生原酒粉雪にごり酒

神奈川県のお酒。米は、海老名市産山田錦を80％、海老名市産キヌヒカリを20％使用しています。精米歩合は60％で、酵母は非表示。26BYで今年の新酒です。

さっきと同じく生原酒の濁り酒ですが、こちらの方が酸が控えめな分、甘味と苦味を感じます。全体的にも太く感じる味です。後味には、米の味が結構残ります。

香りは、イチゴ系の甘めの香りがします。

割合だけからすると、掛米が山田錦、麹米がキヌヒカリだと思われますが、キヌヒカリは基本的には食用のお米なので、ひょっとしたら掛米の一部に使っているのかも知れません。

FUYUのうすにごり純米しぼりたて原酒

三重県のお酒。米は、五百万石の60％精米、酵母は非表示です。

しぼりたてらしい、キリッと した辛口のお酒。味は濃厚で 甘味と苦味もあるのですが、 酸もかなり効いているので、スッキリした味に感じます。

香りは、青リンゴ系の香りと純米らしい米の香りがします。