七本鎗純米搾りたて生原酒中取り玉栄

滋賀県のお酒。米は、滋賀県産玉栄の６０％精米、酵母は協会１４０１号(１４号の泡なし)。

味は濃厚。特に米の味がしっかりします。ややスパイシーな口あたりもあります。甘味は強め。酸はほどほど。一番印象的なのは、やはり米の味です。

香りは、イチゴ系の香りがします。

新政Ｎｏ．６「Ｒ－Ｔｙｐｅ」特別純米生酒

秋田県のお酒。米は秋田県産米の６０％精米で、酵母はこの蔵発祥の６号酵母です。日本名門酒会向けの限定酒。

味は濃厚かつフルーティ。甘味は強めですが酸味とのバランスが良く、飲みやすく仕上がっています。後味にすこし米の渋味を感じます。あとガスも少し。

香りは、ヨーグルトのような甘酸っぱい香りがしますが、自然の乳酸菌によるものでしょうか。

京ひな「一刀両断」超辛口純米大吟醸生詰

愛媛県のお酒。米は国産米の５０％精米、酵母は非表示です。生詰なので搾ってすぐに一回だけ火入れしています。

「超辛口」、日本酒度プラス８、という表示ほど辛くは感じません。確かにややスパイシーなカドはありますが、甘味も結構感じます。酸は控えめ。全体としてはあっさりきれいな味のお酒です。

香りは、大吟醸のわりには穏やかで、ライチのような香りがわずかにします。あとは、米の香りが少し。

Guinness Draught

アイリッシュ・スタウト。缶入りのサージャー版。本日の一杯目です。

とりあえず、「酒前酒」をいただきます。

明鏡止水本醸造「お燗にしよっ。」

長野県のお酒。米は国産米の５９％精米、酵母は非表示。アル添酒です。名前どおり、燗酒でいただきました。

あっさりすっきり辛口のお酒。甘味はあるものの控えめです。濃度も薄め。酸は比較的ある方です。米の味も少し。後味にややスパイシーなものを感じるのは、アル添ゆえでしょうか。

香りは、麹の甘い香りが少し、辛口の白ワインのような香りもします。