久しぶりに『ドゥエ・マーニ』さんにお邪魔です。
今日は敢えて料理名を表題にいたしました。
ザックリと、まるでもいだような、モチッとした大ぶりのパスタ!
そこにエレガントに仕込んだエゾシカ肉をイタリア野菜を、
ジックリ煮込んだ、甘く濃厚なラグーと絡めた一品です!
そこに満を持したように登場させた『ヴィチナーレ』が素晴らしかった♪
その品種『シェサネーゼ』は初めての品種なので、そのティピシテはわかりません!
でも土着でありながら、このワインにおいてをや驚くべき品格・・・
ヴィンテージは11’でも、今飲んで、お前とはOK!
質感は柔らかく、タンニンもこまく、実に旨い!
インポートはかの『ヴィナイオータ』さん、こうこられちゃ、
認めざるを得ないでしょう。
こうしてイタリアンな夜はふけました・・・
ではまた!
追伸:〆に開けた、マルサラについてはまたつぎの機会に!
『ヴィチナーレ』はここからどうぞ↓
今日は敢えて料理名を表題にいたしました。
ザックリと、まるでもいだような、モチッとした大ぶりのパスタ!
そこにエレガントに仕込んだエゾシカ肉をイタリア野菜を、
ジックリ煮込んだ、甘く濃厚なラグーと絡めた一品です!
そこに満を持したように登場させた『ヴィチナーレ』が素晴らしかった♪
その品種『シェサネーゼ』は初めての品種なので、そのティピシテはわかりません!
でも土着でありながら、このワインにおいてをや驚くべき品格・・・
ヴィンテージは11’でも、今飲んで、お前とはOK!
質感は柔らかく、タンニンもこまく、実に旨い!
インポートはかの『ヴィナイオータ』さん、こうこられちゃ、
認めざるを得ないでしょう。
こうしてイタリアンな夜はふけました・・・
ではまた!
追伸:〆に開けた、マルサラについてはまたつぎの機会に!
『ヴィチナーレ』はここからどうぞ↓
チェサネーゼ・デル・ピーリオ・ヴィチナーレ [2011] ラ・ヴィショラ |
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