チェーホフ時代のポスター サハリン発

　文豪・チェーホフが、サハリン島を訪れていた１８８０時代の素敵なポスターて゛す。
サケは、当時から貴重な水産資源として認められていたのです。

「マス」に関しては、ロシア「ソ連時代」、に庶民の食料として普及していました。
しかし、「サケ」に関しては当時の政府は庶民にその利用を推奨していませんでした。　
　現在もマスは人気がありますが、サケは余り馴染まないとの国民感覚があります。
日本人と正反対の食物趣向です。
当時、特にサケ・キャビアは、輸出用で外貨を稼いでいた背景もある様です。

　でも、マスよりサケは美味しい。
当時の政府高官・官僚たちは、庶民にこっそり「サケ・キャビア」を好んで食べていたのでしょう・・・。　庶民は

　サハリンマン