*ウガル・オシュ*: ウズベキスタンのチキンヌードルスープ

*ウガル・オシュ*: ウズベキスタンのチキンヌードルスープ

2025年1月19日(日) 

囲炉裏の温かさで体が温まる自家製チキンヌードル以上に美味しいものはないでしょうか？ウグラオシュは、ジューシーな鶏肉が入った伝統的な卵麺のスープで、大人も子供も間違いなく魅了されます。

材料

鶏肉 400グラム

ニンジン 100グラム

赤ピーマン 100グラム

玉ねぎ 2個

植物油 大さじ3

塩とコショウで味を調える

月桂樹の葉 2枚

麺用

卵 2個

小麦粉 200グラム

塩ひとつまみ

準備

1. 麺を準備します。小麦粉、卵、塩を混ぜて、かなり厚い生地になるまでよくこねます。フィルムに包み、冷蔵庫に20〜30分入れます。

2.台の上に小麦粉を軽くまぶし、冷蔵庫から生地を取り出し、1ミリメートルの厚さの層に丸めます。この状態で生地をテーブルの上に10分間放置すると、少し乾燥するはずです。

3. 生地をロール状に巻き、麺を2～3ミリ幅に切ります。麺を少し振って、テーブルの上で20分間乾燥させます。

4. スープを調理します。便宜上、鶏肉を部分に分け、水を加えて火にかけます。沸騰させ、火を弱め、泡を取り除きます。

5. 塩を加え、コショウの実、月桂樹の葉、玉ねぎ丸ごと1個を加えます。中火で30分間煮ます。

6. 別のフライパンで、細かく刻んだ玉ねぎ、にんじん、赤ピーマンを炒めます（つまり、半分火が通るまで炒めます）。炒めた野菜をスープに入れます。

7. 野菜と一緒にスープをさらに 15 分間煮ます。

8. 鶏肉をスープから取り出し、細かく切り、皿に置きます。

9. 麺をスープに加え、2分以内で調理します。

10. スープをボウルに注ぎ、ハーブを飾ります。

食欲旺盛！

利便性を高める翻訳、編集、デザイン: Zhanna Lyakh

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https://zira.uz/ru/recipe/uzbekskiy-sup-ugra-osh/

葛西アンソニー: 風景画家 - 独学

葛西アンソニー: 風景画家 - 独学

2025年1月19日(日) 

                                                            

                                                                         1942年

アンソニー・ケイサイはマドリッドで生まれました。

交響楽団の音楽家の息子は幼少期に何週間も過ごした

家族旅行中にスペインの海岸で。

8歳のとき、彼は家族とともにメキシコシティに移住し、翌年そこで

彼は子役となり、新進気鋭のアーティストになった（主役を演じた）

テレビシリーズ『レ・ミゼラブル』の役で、自由時間に絵を描いて優勝した

地元の美術展でいくつかのコンテストに出場）。

13歳のとき、葛西の壁画「フランス兵によるメキシコ指導者の処刑」

全国大会で第一回笠谷賞を受賞。

17 歳のとき、笠井はテレビの司会、監督、制作を始めました。

自分のプロジェクトや絵をツールとして使用する子供向けプログラム

教育とエンターテイメントのために。

17歳のとき、彼はロックンロールバンドでドラムを演奏し始め、バックシンガーとしても活動した。

ザ・プラッターズやビル・ヘイリー・アンド・ザ・コメッツなどのバンドに所属。

非常に知的野心的な葛西は、時間をかけて

外交および政治学の学位、

20歳までに、彼は外交と政治学の高等教育を受けました。

この教育を受けて彼はロサンゼルスに来ることができ、そこで外交官として勤務しました。

メキシコ総領事館。

彼は趣味として自由時間に絵を描き始めました。

数枚の絵を完成させた後、彼はそれらを友人に見せ、友人はすべての芸術作品を購入しました。

すぐに葛西は外交官の職を辞し、生涯の絵画の旅を始めました。

完璧な楽園の素晴らしい画像を何千枚も作成します。

アンソニー・カサイの作品はすぐに全米で売れ始めました。

笠井の作品は世界中で収集されており、著名な作品の長いリストが挙げられています。

コレクターにはイラン王室、ロンドンのギャラリー・ハロッズ、その他多くの人々が含まれます。

他の。

Art Brokerage はオリジナルの油絵作品の主要な二次ソースです

ロマンチックな海の風景の巨匠、アンソニー・ケイセイは最高のアーティストの一人です

平和。

荒々しい外海からのダイナミックな海の景色で広く知られています。

輝く太陽の光が降り注ぐのどかな砂浜や息を呑むような砂浜まで

月明かりで。

「海は彼の筆先で踊り、太陽はキャンバス上で脈動していると言われています。」

ハワイの自然の美しさにインスピレーションを得た笠井の絵画は、幻想的な世界を描きます。

すべての波、すべてのヤシの木、すべての雲が完全に完璧なハワイの楽園。

笠井は、完璧な輝きを放つ、一生に一度の魔法の瞬間を捉えました。

夕日や満月は見る人の心を魅了します。

基本的に独学で学んだ笠井は、自由で自発的な、独自のスタイルを開発しました。

明るい色、ドラマチックな構成、ロマンチックな感情。

彼は記憶をもとに絵を描き、特定のものを描写する場合にのみ写真を使用します。

ダイヤモンドヘッドなどのランドマーク。

「アーティストは生まれるものであり、作られるものではない」と笠井はかつて語った。

以来、葛西は同じように絵を描く次世代の芸術家たちに影響を与え、

彼のように。

世界中からの訪問者は、「カサヤ波とカサヤ月」の独特のスタイルを認識するでしょう。

永遠の記憶は永遠に残ります。」

（と）

https://islandartgalleries.com/artist/anthony-casay#biography

https://www.artlicensing.com/artists/anthony-casay/

https://nevsepic.com.ua/en/art-and-hand-drawn-graphics/128-selected-landscapes-by-

アンソニー・カセイズ.html

アンソニー・ケイサイはロシアの登録メンバーや推薦メンバーではありません。

しかし、ワールドワイドウェブ上での人気は非常に高いです。

彼は個人のウェブサイトを持っています。

リアルギャラリーとバーチャルギャラリーとのコラボレーション。

彼の作品が好きでした。

そして、アンソニー葛西の作品をアート愛好家に贈ることにしました

美術。

スタイル: 合成。比喩的なイーゼル絵画: 油彩、キャンバス。

マジカルリアリズム（私の意見）。

ジャンル：海洋と風景、魔法と現実の風景、動物的で

他の。

パレット: 明るく、豊かで、カラフルで、非常に魅力的でポジティブです。

ニューフィルムメーカーズ ロサンゼルス

	ニューフィルムメーカーズ ロサンゼルス アメリカ合衆国 2026年1月2日 次回締切: 2025年3月31日 今すぐ送信 独立系映画製作者 | NewFilmmakers LA (NFMLA) 月例映画祭の一環として、ロサンゼルスで映画を上映しましょう! NFMLA は、設立 18 年目を迎える非営利団体です。NFMLA は世界中の新進気鋭の映画製作者を支援しており、これまでに95 か国以上から 3,800 本以上の映画を上映してきました。次世代の映画製作者を支援するため、NFMLA は NFMLA 月例映画祭の枠を超えて急速に活動範囲を広げ、さまざまなワークショップ、パネル、コンテスト、ネットワーキング プログラムを主催しています。 NFMLAは現在、2025年のプログラムのために、業界の専門家、観客、リソースへのアクセスを熱望する独立系映画製作者からの応募を募集しています。2025年のプログラムには、ロサンゼルスのダウンタウンにあるサウスパークセンターでのフェスティバルが含まれ、各フェスティバルには、過小評価されている声を称えることでメディアの多様性の欠如と戦うInFocusイニシアチブのプログラムが含まれています。NFMLAは、新しいストーリーテラーのキャリアをスタートさせるのに役立つ、忘れられないフェスティバル体験を提供します。 NFMLA月例映画祭は、熱心に献身的なチームによる映画制作者中心のフェスティバル アプローチを提供する、他に類を見ない親密な機会です。このモデルは、毎月の公式セレクションが非常に少なく、通常は 20 未満である月例映画祭であり、映画制作者は、フェスティバルの観客、参加者、スタッフから最大限の注目とコミットメントを受けることができます。この形式により、NFMLA は、年間を通じて 30 日ごとにコア グループに力を注ぐことができ、ほとんどの年次映画祭と同数の映画制作者にサービスを提供できます (年間平均 220 人)。 NFMLA月例映画祭では、公式に選ばれた映画製作者に、業界の専門家との一連のプライベートミーティング、MovieMaker Magazineなどの出版物による記者インタビュー、業界パネル、上映会、観客との質疑応答セッション、ネットワーキングレセプション、ベストNFMLAアワードの資格などを提供しています。さらに、2024年にNFMLAは、NewNarratives、Anthony Rhulen Film Fundなど、さまざまなNFMLAプログラムやイニシアチブを通じて、10万ドルを超える無制限の現金助成金を授与しました。2024年、NFMLAはSTARZとのパートナーシップを継続し、STARZ #TakeTheLead Writers' Intensiveを通じて新進のテレビ脚本家を支援しました。 このフェスティバルは、ロサンゼルス地域で 12 万人を超えるインディーズ映画のサポーターを誇り、 A24、ソニー・ピクチャーズエンタテインメント、Amazon MGM Studios、Netflix、ワーナー・ブラザース、ユナイテッド・タレント・エージェンシー、NBCユニバーサル、HBO、NEON、エンデバー、STARZ、バッド・ロボット、Tubi、クリエイティブ・アーティスツ・エージェンシー、エンターテインメント 360、AMC スタジオ、フィルムネーション、ライオンズゲート、マグノリア・ピクチャーズ、パラマウント、サークル・マネジメント・アンド・プロダクション、MACRO、STX、ブラムハウスなど、数多くのエージェンシー、マネジメント会社、制作会社、配給会社、スタジオ、ネットワーク、ストリーマーなどから定期的に幹部やクリエイターが参加しています。 応募は年間を通じて受け付けており、NFMLA は、プロジェクトの審査期間を最大限にするために、映画製作者にできるだけ早めに最新作を提出するよう強く推奨しています。私たちのプログラムでは多様性、公平性、包括性が非常に重要であり、重点的に扱われていますが、人種、性別、性的指向などに関わらず、すべての映画製作者が作品を応募することを歓迎し、奨励しています。応募作品は、今後の NFMLA フェスティバルで審査されます。 短編映画、長編映画、ミュージックビデオ、ニューメディアコンテンツ、エピソードプロジェクトを提出するには、 FilmFreeway.com/NFMLA にアクセスしてください。

これで免疫もできました…

これで免疫もできました…

2025年1月16日

そして今、私は 求められていない侮辱、些細なドラマ、 空気中に濃くなる霧、 そして灰色を着ているあらゆるものに対して免疫を持っています。 そして私の心は穏やかです、 まるで穏やかな雰囲気の家のように、 ふわふわの毛布と2つのフロアランプ、 大きな張り子の花瓶、 温もりに満ちた短い瞬間、 ブラックベリージャムのストック、 膝の上に横たわるふわふわの猫、 そして古本の古くからの知恵。 そして今、私はかつて与えられたすべての悪いことに対する免疫を持ち、この重荷を遠い過去の忘却の中に 戻します。 しかし、新しい日、新しい世界が訪れるでしょう、 神の平和に愛撫され、 窓辺にはアロエがあり、 お気に入りのセーター、暖かいカシミアがあります。 壁を遠くに航行するボート、 そして眠そうなキス、そして月曜日、 そして静かに沸騰するコーヒーポット、 そして赤い猫、そして窓の柔らかな光。 アレシャ・シネグラザヤ 私たちが自分自身を愛していなければ、誰の愛も私たちを満足させることはできません。なぜなら、私たちが空虚な気持ちで愛を求めても、さらなる空しさを見つけるだけだからです。 ロビン・ノーウッド

フレーム作者さんに感謝です！

今朝...

今朝...

2025年1月19日(日) 

今朝息子から散髪のことで電話がありました。

幸いなことに、両方のマスターは無料です。

わずか30分で到着しました。

そして今、私たちは家にいます。二人ともヘアカットに満足しています。

今回は髪をさらに短く切りました。

「顔に問題がある」とメガネで隠しています））

私はすでに曽祖母ですが、この癖はまだ残っています。

しっかりくっついていました、すべてが面白いです、わかります。

私たちはサロンで友人に会い、ハグをしました。

私たちは彼女のことを30年前から知っています。

私より10歳も若い彼女は、ほとんど歩くことができません…

彼女の夫には不快な症状があります。

私たちは家に帰り、すぐに友人から電話がありました。

2日間連絡を取らなかったのですが、そういうことになりました。

しかし、私たちは彼女とほぼ1時間話しました））

たくさんのニュースが収集され、それは私たちにとって有益でした。

息子は横になることにしましたが、眠れませんでした。

昼食まではまだ 1 時間、仕事までは 3 時間あります。

隣人は朝寝かせてくれず、また騒いでいました。

さて、その後、髪を切ることと心配がありました。

1月19日、忘れないように髪を切りました))

詩。 「今日は静かにしたい。窓の外を見てください。」

詩。 「今日は静かにしたい。窓の外を見てください。」

2025年1月16日(木) 

今日は黙っていたいと思います。 窓の外を見てください。 そして何も考えないでください。推測しないでください。分かりません。 そして、幸せになる理由を探さないでください。 十分。 少し。そして少なからず。 そして喜び。そして悲しみ。そして不安。 そして知恵。すべてをもう一度やり直します。 そして、多くの道で自分の道を見つけてください ルートの交差点で。方向。 あなたのものを感じてください。そして最後まで行きます。 そして出発します。一滴の後悔もなく。 それらから。途中にいない人 嫌いから逃げるために!. 留まることはできません!. 人生は短いです。それを間違った人々に費やすこと。 愛のない罪。体に触れるのですか？と尋ねますが、 愛がなければすべてが罪であると簡単に答えます 。 だからそれは価値がありません。 自分を壊してください。カット。変える。 魂の大きさを他人に合わせるのは、 ありがたく空しい仕事です。 今日は黙っていたいと思います。 曇った窓にハートを描きます。 そして何も考えないでください。推測しないでください。分かりません。 永遠に続くものはないということ 、そして悲しみを覚えておいてください。そして喜びには何事にも限界があります。 そして、それぞれの会議には期限があります。別れ。 そして、そうしたいです。言葉が少なくなる。もっとやるべきことがある。 そして、 オクサナ ゼット ポストは心地よい静寂の夜を演出しました。

ヘラクレス対アポロン。トライポッドをめぐる戦い

ヘラクレス対アポロン。トライポッドをめぐる戦い

2025年1月16日(木) 

デルフィスの三脚の所有をめぐるヘラクレスとアポロンの間の論争は、古代ギリシャの美術記念碑に広く表現されています。何世紀にもわたって、このプロットはギリシャの巨匠の間で非常に人気がありました。三脚はピュティアが占いに使用していました。この名前（古代ギリシャ語Πῡθία、緯度ピュティア）は、デルフィの神託の守護者（または司祭）であるドラゴンパイソン（パイソン）に由来しています。さまざまな記録者によると、占いは特定の儀式に従って行われたとのことです。占いの直前に、巫女は月桂樹の葉を噛み、頭に月桂樹の花輪を置きました。ガスが出てくる岩の隙間の上に置かれた黄銅製の三脚に座って、彼女はガスを吸い込んでエクスタシーに陥り、予言した。アポロンの司祭たちは、彼女の支離滅裂な言葉と恍惚としたビジョンに意味を与えました。アポロンがティリンスでイピトスを殺した直後、アポロンとヘラクレスの間で論争が起こったのは、この三脚をめぐってであった。その結果、彼は重病を患い、ピュティアに神託を求めざるを得なくなりました。

哲学者A.S.チュプロフは、この行動の理由を次のように説明しています。 「病気の治療法を求めて、ヘラクレスはデルフィのアポロン神殿のピュティアにアドバイスを求めます。なぜヘラクレスは再びアポロンに訴えたのでしょうか？それは、テーベのアポロンを讃える神殿の行列でダフノフォラス（文字通り月桂樹の花輪持ち手）を務めた12歳の少年アルシデスが本来持っていた道徳的純粋さと無邪気さを取り戻したいと望んでいるからである。ピュティアが答えを拒否した後、怒ったヘラクレスは自分の神託を手配するために神殿から神聖な三脚を持ち出そうとしますが、そのときアポロン自身が現れ、ゼウスの対立する二人の息子の間で戦いが勃発します。歴史が二つの異なる時代、文化的伝統と避けられない革新を調和させるように、彼の父親の介入によって両者は和解した。」もちろん、道徳的純粋さへの欲求がすぐにアポロンとの戦いに変わるとしたら、ヘラクレスのピュティアへの訴えの動機は奇妙に見えます。私の意見では、この説明は間違っています。

では、この出来事が古代ギリシャ神話の作者によってどのように表現されているかを見てみましょう。

アポロドロス。 「神話図書館」。書籍Ⅱ。 VI(2)

「ピュティアが答えを拒否したとき、彼は神殿を略奪して三脚を奪い、自分自身の神託を立てようとした。アポロン神はヘラクレスと戦い始めましたが、ゼウスはヘラクレスの間に羽を投げました。こうして二人が和解したとき、ヘラクレスは奴隷として売られて3年間服役すれば病気が治るという予言を受け、受け取ったお金をウイルスとしてエウリュタに与えた。

まず、イピトスの殺害はヘラクレスの三番目の犯罪であり、彼は清めの儀式を行うためにピュティアに頼ることを余儀なくされました。そしてこれには、アルクメネの息子によるオルフェウスの弟で音楽教師ライナスの殺害は含まれていない。 1つ目は妻メガラ、3人の息子、2人の甥の殺害だった。続いてエウリュステウスへの奉仕が行われました。同時に、フォルを訪問中にケンタウロスを殺害し、その後フォル自身とケイロンを殺害した。そして今、彼は三度目にピュティアに頼らざるを得なくなった。

その特異性が何であるかについて何も語られていない「病気」は犯罪と呼ばれます。語り手はスペードをスペードと呼ぶのを恐れています。ピティアが書き記したこの「病気」のレシピは驚くべきものだった。3年間の奴隷生活と、その売却で受け取ったお金はイピトスの父エウリュトスに送金されなければならないというものだ。彼の不快感を説明するのは難しい。ヘラクレスの復讐は恐ろしいものになるだろう。この期間の後、彼はエヴリュトゥス家全体を破壊し、娘を強姦するでしょう。しかし、それは後で起こります。その間、彼は再び奴隷になることを余儀なくされます。エウリュステウスへの奉仕を考慮すると、彼はこの状態で11年以上を過ごした。ここに古代ギリシャの有名な英雄がいます。

しかし、ピュティアが決断を下す前に、多くの異常な出来事が起こりました。当初、ピシアは評決を発表することを拒否した。彼女は恐怖を経験し、ヘラクレスが正当化以外の決定には満足しないことを理解しています。これに続いて、主人公は寺院を略奪し、三脚を奪い、自分の神託を見つけることにしました。言い換えれば、彼はデルフィック神殿の新しい所有者になるというアポロンの「偉業」を繰り返すことに決めました。しかしその後、アポロンの祭司たちは口論になりました。明らかに、彼らの言葉には軍事力が裏付けられていた。ヘラクレスは他の議論を受け入れなかったでしょう。双方による多くの議論と脅迫の後、妥協点が見つかりました。刑期は3年に減刑された。もちろん、子供たちと妻を殺害した後の場合のように、3年間の奴隷生活は8年間ではありません。彼は同意せざるを得ませんでした。

神話のヒュギヌス、32 は、ヘラクレスが犯罪のために奴隷として売られたことを直接示しています。「彼は正気に戻ったとき、どうすれば犯罪から清められるかをアポロンに尋ねました。」彼は小アジアで刑期を終えた。どうやら、司祭たちは自分たちの土地からそのような英雄を排除するためにできる限りのことをしたようです。パウサニアスはまた、ヘラクレスの奴隷期間を決定した巫女ゼノクレイアの名前も示しています（パウサニアス、「ヘラスの説明」、X. 13. 7）。しかし、このタッチはこれらの出来事にほとんど影響を与えません。

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神話図書館

男の練乳カステラ

男の練乳カステラ

2025年1月16日(木) 

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練乳練乳を使ったおいしいメンズスポンジケーキを自宅で簡単にステップバイステップで作る方法。

材料。

卵 - 8個

砂糖 - 250グラム。

植物油-100ml。

はちみつ - 大さじ3

ベーキングパウダー - 10グラム。

小麦粉 - 350グラム

バニリン

クリームの場合：

バター-250グラム。

練乳（煮出し） 1.5缶

バニリン

コニャック - 大さじ2（お好みで）

釉薬：

チョコレート - 50グラム

植物油 - 大さじ1

クルミ 200グラム(レイヤー間およびレイヤー上)

含浸

水

砂糖

コニャック

練乳練乳入りメンズカステラの簡単レシピ・作り方

1. 卵に砂糖、バニリンを加えて白っぽくなるまで7分ほど混ぜ、バターとはちみつを加えます。小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、低速で混ぜます。

2. 出来上がった生地を180℃に予熱したオーブンで約20分焼きます（オーブンによって異なります）。完成した冷却したスポンジケーキを2つの部分に分け、それぞれの部分を半分に分けます（ケーキの層が4つになります）。

3. クリーム：バタールームを泡立てます。ペース。バニラを白くなるまで混ぜ、コンデンスミルクを一度に大さじ1杯ずつ加えて混ぜ続けます。 （そして、スパチュラで端からクリームを集め、塊が均一になるようにもう一度泡立てることを忘れないでください） クリームを泡立てるのに約8分かかりました。 次に、ケーキを組み立てます：スポンジケーキ - 含浸 - クリーム -。 4つのケーキ層すべてにナッツなどが含まれます。ぜひこの素晴らしいケーキを準備して、自分自身とあなたの愛する人を喜ばせてください。

ソース

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ケーキ/ペストリー入りケーキ 私の料理本

ノリッチ (ノリッチ)イングランド

ノリッチ (ノリッチ)イングランド

2025年1月16日(木) 

ノーリッチは、ロンドンの北東約 165 km に位置するイースト アングリアのウェンサム川沿いの都市で、中世から産業革命まではノーフォーク郡の中心都市でした。ロンドンに次いでイギリスで最も重要かつ最大の都市の一つでした。

リンゴのピクルス シュガーグレーズ添え フランス料理

リンゴのピクルス シュガーグレーズ添え

2025年01月09日(木) 

フランス料理

誰もが感動する簡単なレシピをお探しなら、これです!リンゴ、シナモン、パイ生地とコーヒーの組み合わせはまさに天国です。

伝説によれば、1630 年にフランス北西部で疫病が流行し、シャトレーヌ (町の女主人) が村全体に小麦粉、バター、リンゴを配布して村を元気づけたと言われています。

こうしてショーソン・オ・ポムは誕生しました。フランス語から翻訳すると「リンゴの靴」を意味します。アメリカ人がこれらの三角形のパイ生地を作り始めたのは 1800 年代半ばになってからでした。

私たちが知っているアップルパイは通常、パイ生地で作られており、独特のふわふわしたサクサクしたバターのような生地が特徴で、普通のアップルパイとは一線を画しています。もう 1 つの重要な違いは詰め物です。リンゴは角切りにしてバターと砂糖で調理し、冷蔵します。

これらのパイ生地は非常に簡単に作ることができ、あらかじめ組み立てて冷凍保存したり、焼きたてを保存したりできます。冷蔵庫での保管も可能です。電子レンジで20秒加熱するだけでお召し上がりいただけます。

リンゴは最も古典的な甘いパフを作りますが、季節の地元の果物を使って自由に詰め物を作ってください。

材料

大きなリンゴ4個 約900グラム。

無塩バター 大さじ3

ダークブラウンシュガー 1/4カップ

グラニュー糖 大さじ3

絞りたてのレモン汁 大さじ1 1/2

粉末シナモン 小さじ1

細かい塩 小さじ1/4

冷凍パイ生地 1パック（2枚）、前夜に冷蔵庫で解凍

卵混合物:

大きめの卵 1個

卵黄 大 1個

牛乳 小さじ2

細かい塩 1つまみ

ふりかけ用グラニュー糖 大さじ3

釉薬の場合：

製菓用砂糖 3/4カップ

牛乳 大さじ1

やり方

注:このレシピにはいくつかの手順がありますが、 準備をより適切に計画できるように、この料理は実用的なカテゴリに分類されています。

材料を集めてください。

オーブンの中央にラックを置き、200℃に加熱します。大きなベーキングシート2枚にクッキングシートを敷き、脇に置きます。

リンゴは皮をむいて芯を取り、果肉を1.5cm角に切ります。

大きなフライパンにバターを中火で溶かします。泡が立ち始めたら、角切りのリンゴを加え、柔らかくなり始めるまで約5分間煮ます。

ブラウンシュガー、グラニュー糖、レモン汁、シナモン、塩を加えて混ぜます。火を中弱火に下げ、ジュースのほとんどが蒸発し、リンゴがカラメル化するまでさらに5分間煮続けます。

鍋を火から下ろし、リンゴをボウルに移し、室温まで冷まします。冷めたら冷蔵庫に移し、15分ほど冷やします。

リンゴが冷めている間に、パイ生地1枚をめん棒で30cm×30cmの正方形に伸ばす。

厚さ約3mm。

パイ生地を同じ大きさの4つの正方形（それぞれ15×15cm）に切ります。準備しておいたベーキングシートの上に置き、冷蔵庫で冷やします。別のパイ生地で繰り返します。

卵混合物を準備します

材料を集めてください。

全卵、卵黄、牛乳、塩を混ぜて卵液を作ります。脇に置いておきましょう。

組み立てて焼く

四角いパイ生地とリンゴの詰め物が入った最初のベーキングシートを冷蔵庫から取り出します。

鍋を回転させて、ダイヤモンドのように見えるようにします。ペストリーブラシを使用して、各ダイヤモンドの下の 2 つの端に少量の卵液をブラシで塗ります。

各ピースに大さじ2〜3のフィリングを置きます。

生地の上部を詰め物の上に折り、押し下げて三角形を形成します。

仕上げにフォークで端を圧着します。残りのパイ生地と詰め物を繰り返します。

すべてのパフの上部に卵液をブラシで塗り、次に卵液で 2 回目のブラシを塗ります。

蒸気を逃がすためにフォークまたはナイフで上部にいくつかの穴を開けます。

各パフにグラニュー糖をふりかけ、濃いきつね色になるまで約20分間焼きます。このバッチを焼いている間に、2番目のバッチを準備します。 2番目のバッチは、焼く準備ができるまで冷蔵庫に保管します。

釉薬の作り方

材料を集めてください。

粉砂糖と牛乳を濃厚で滑らかになるまで泡立てます。

ラッパーがかろうじて温かくなるまで冷まし、スプーンを使ってパフごとにグレーズを前後に滴らせます。すぐにお召し上がりください。

アドバイス

市販のパイ生地を解凍する最良の方法は、冷蔵庫で一晩解凍することですが、時間がない場合は、カウンターの上に約30分間放置して解凍することもできます。

パイ生地に卵液を2回刷毛で塗ると、完成したケーキに魅力的な深い黄金色と輝きが生まれます。

アップルパフは焼き上がったらその日のうちに食べるのがベストです。パイ生地は崩れてベチャベチャになってしまうため保存性があまり良くないので、食べる予定の時間だけ焼いてください。

パフは事前に準備し、クッキングシートを敷いたベーキングシートの上で少なくとも2時間冷凍してから、フリーザーバッグに移します。これは、形状を維持し、くっつかないようにするために必要です。

凍ったまま焼くには、天板に並べ、卵液を刷毛で塗り、砂糖を振りかけ、指示どおりに10分以上、またはきつね色になるまで焼きます。

レシピのオプション

ベリー、チェリー、桃などの季節のフルーツを使用し、刻んだチョコレート、ヌテラ、ナッツバター、ジャムを加えてもいいでしょう。

ポンポンを使ってショーソンを形作る方法

より伝統的なショーソン・オ・ポムの形を作りたい場合:

プレートをガイドにして13cmの円を4つ描きます。

小麦粉をまぶした作業台に各円を置き、麺棒を使用して円を上下にゆっくり転がして楕円形を形成します。

楕円形の下半分に卵液を刷毛で塗り、いつものように満たして密閉します。

ポンポンショーソンの表面に卵液を2回刷毛で塗り、冷蔵庫に10分間入れます。

冷蔵庫から取り出し、リンゴのフィリングまで生地を切らずに、ナイフを使って生地の曲線に沿って数本の線を描き、上記のレシピの指示に従って焼きます。卵液を塗った後、線を入れることが重要です。そうしないと、線が見えなくなります。

食欲旺盛！

利便性を高める翻訳、編集、デザイン: Zhanna Lyakh

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https://www.thespruceeats.com/apple-turnovers-recipe-5649339