「いばらき農家の納豆」（３）茨城青在来

「ＩＢＡＲＡＫＩ ｓｅｎｓｅ」で買った茨城の納豆屋さん、菊水食品の「いばらき農家の納豆」の３つ目は
「茨城青在来」です。
東茨木郡茨城町のファ－ムランドさいとうの生産です。
この大豆は各地方で栽培され、保存されてきたいわゆる在来品種の大豆ですね。
そんなにえぐみもなくクセのない納豆だと思います。

「いばらき農家の納豆」（２）鞍掛

「ＩＢＡＲＡＫＩ ｓｅｎｓｅ」で買った茨城の納豆屋さん、菊水食品の「いばらき農家の納豆」の２つ目は
「鞍掛」です。
久慈郡大子町の軍兵六農園の生産です。
鞍掛豆（くらかけまめ）という豆は白黒混ざった色ですが実は青大豆の一品種なのだそうです。
その種皮の模様がとても変わっていて、この模様が馬に鞍をかけたような模様に見えることから、鞍掛豆とい
う名前になったそうです。
他にもパンダみたいな模様にも見えることから「パンダ豆」と呼ばれたりもしているようです。
わたし的には大豆の甘さが印象的でした。






余談ですがこの鞍掛豆の納豆はかつて１度だけ食べたことがあります。
長野県の納豆屋さん、村田商店の納豆です。
２０１０年４月に買っています。
でもこの時の記憶はほとんどありませんが・・・。