山形・サンコ－食品のアメリカ大豆納豆二題

今日は山形・サンコ－食品さんがアメリカまたはカナダ産の小粒大豆を使用して作っている納豆の紹介です。
一つ目は「小粒納豆」４０gx１個ものです。




ただ、この納豆を私が前回買った２０１７年には国産大豆で作られていました。


もう一つは「おろしだれ小粒納豆」です。






この納豆も前回買った２０１７年には国産大豆で作られていました。


さて、このように納豆が国産大豆から輸入大豆に変更される要因は何か？
国内の大豆の需要量とか国産大豆の収穫量という一面からちょっと見ていきたいと思います。
まず、日本国内での大豆の年間需要量は約３５０万トンほど。
内、サラダ油などの原料となるものを除いた味噌、醤油、豆腐、納豆、豆乳、煮豆等食品として使用される
のは約９５万トンです。
そして国内で収穫される大豆の量は約２４万トン、国産大豆はサラダ油などの原料となるものはほとんどな
くほぼすべて食品として使用されますので、食品として使用される合計９５万トンから国産の収穫量約２４
万トンを引いた約７０万トンが食用の輸入大豆ということになります。
(尚、輸入大豆の約７０％はアメリカ産です）
内、納豆に使用されているのは約１３万トン。(ちなみに一番多いの豆腐で約４５万トン使用されています）

上の状況から今回の結論を導くのは何か難しくなってきました。
ただ、これまで約２４万トンあった国産大豆の収穫量は確実に減少しているのではないかと思います。
ここ数年の台風や水害による田畑の被害は激しいものがありますからね。