ゴーヤ～が、店先に出る時
沖縄は
夏を迎える
古くは
琉球王国から続く
らしい…
この食物
を食べると
何となしにスタミナ
が付くようナ
そんな錯覚になる
やはり
沖縄の食材
は元気の素なのか
独特のニガリ味
は、好き
嫌い
もあろう
しかし慣れると実に美味い
それは
色んな使い方＆調理の仕方が在るから。。
今日は
ゴーヤ～のベ～コン炒め
にチャレンジ
1品
ピーマン
を加えたけれど。。。
塩・胡椒・鷹の爪・一味唐辛子 など等
ポミラ～のモノばかり
食感
と言うより刺激の強い
調理料ばかりそれが如何にも
合致するからゴーヤ～料理は面白い