1624年（寛永元年）の創業以来
代々《
福砂屋
》と称し。。
そんな
カステラ縁起
を読み乍ら～≪
日本≫と『
ポルトガル』の有効
関係が蘇るぅぅ。。
両者が共に暮らす
長崎に於いてポルトガル人から
南蛮菓子づくりを直接伝えられた
その後
手作りの創意
工夫を積み重ね‥押しも押されぬ
『
長崎カステラ
』として成熟して来た～と
ノウハウとして
職人の《手わざ
》
ひとりの職人が最後まで仕上げる責任
白身の泡立てに
手わざの真価
かほりほのかに
味わいしっとり…生地づくりが基本⑤独特の風味を守り伝える
そんな家訓めいた格言を引き継ぐ
美味しい
カステ～ラを頂戴する
名門カステ～ラは、一口
食べるだけで味が伝わる
看板に偽りなし…を実感した
ありがとうございました
代々《福砂屋》と称し。。そんな
カステラ縁起を読み乍ら～≪日本≫と『ポルトガル』の有効関係が蘇るぅぅ。。両者が共に暮らす
長崎に於いてポルトガル人から南蛮菓子づくりを直接伝えられたその後
手作りの創意工夫を積み重ね‥押しも押されぬ『
長崎カステラ』として成熟して来た～とノウハウとして職人の《手わざ》ひとりの職人が最後まで仕上げる責任白身の泡立てに手わざの真価かほりほのかに味わいしっとり…生地づくりが基本⑤独特の風味を守り伝えるそんな家訓めいた格言を引き継ぐ
美味しい
カステ～ラを頂戴する名門カステ～ラは、一口
食べるだけで味が伝わる看板に偽りなし…を実感した
ありがとうございました