オッサン公認会計士の介護ＩＴＣＪ【16】そうめん

　母は、うどんが好きでした。
　でも、市販のうどんは、コシのあるうどんがほとんどで、母にとっては、食べづらいのです。
　やわらかいうどんもありますが、保存日数の関係で、うまく使えません。
　ゆでる時間など、いろいろと試行してみましたが、うまく行きませんでした。
　そんな中、季節の変わり目に、母が口内炎を発症してしまいました。
　口内炎ができると食べるのがつらいのです。
　そのようなとき、いつも行くスーパーマルキョウで、「そうめん」が目に留まりました。
　「どうかな」
　「どうせ食べないだろう」
　「でも、駄目で元々、やってみるか」
という思いで購入し作ってみました。
　そしたらよく食べてくれたのです。
　口内炎でも、そうめんは食べることができました。
　現在は、口内炎は治りましたが、そうめんは引き続き作っています。
　よく食べてくれるからです。



　お隣の熊本県の五木食品というところが製造している「田舎そうめん」です。
　ずっとこれを使っています。



　そうめんを手で短く折って、鍋で茹でます。
　１分～3分程度です。



　茹でたら、冷たい水に入れます。
　２から３回、水洗いします。



　器にとって、冷蔵庫で保存しておきます。

　食べる量だけ、器にとって、つゆを入れて完成です。
　つゆは、母の故郷である大分県臼杵市のフンドーキン醤油の「あまくておいしいつゆ」を使っています。
　このつゆは、私のお気に入りです。

　そうめんにたどり着いたのは、ラッキーでした。
　インスピレーションのようなものでしょうか。
　誰かは知りませんが、感謝、感謝です。

　介護をしている方、介護について迷われている方、将来、介護の不安のある方等など、何かの参考になれば幸いです。
　たいへんな時代に、介護をするのも大変です。
　皆様に、神さま仏さまのご加護がありますように。
　61歳のオッサン公認会計士でした。
　では、また。