沖縄に行ってきました！
天気は最高！
海の色が素晴らしい！
友の案内で”島とうがらし”づくりの現場や・・・
こんなに小さいのに…凄く辛いんです！
こうれーぐーすーやノニジュース、
シークワサージュースなどの
作り手にいろんな話しをうかがう事が出来た。
これは、ドラゴンフルーツ
完熟のノニ！とはいうものの…
このままでは食べられないそうだ。
さて！沖縄での食は…
初めて食べた、アコヤ貝のお造り！
島らっきょう！
海ぶどう！プチプチっとした食感が魅力だ。
そして、豆腐よう！
豆腐を米麹・紅麹・泡盛を使って発酵熟成させたものである。
ちょっと甘めだが、まるでチーズのようだ。
そして、沖縄といえば…”そーきそば”
細麺と平麺をセレクトできるが、
地元人のお奨めの平麺を注文！
ちょうど、名古屋のきしめんのような食感である。
お昼を回ると、あっという間に満席状態！
久しぶりに、本場の沖縄料理を楽しむ事が出来た。
2泊3日私達のために、
いろいろと案内をしていただいた友に感謝。
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