コリンキというかぼちゃ

先日知人から「コリンキ」というかぼちゃをいただきました。
新しい種類の野菜はなかなか食卓を飾ることが少ない我が家です。
古い人間なんです。私。

このカボチャは生食用です。
かぼちゃを生で食べるのは初めての体験。

知人はこのかぼちゃを産直に出しているのですが、
ラッピングの上に食べ方のシールを貼ったら売れ行きが伸びたというのです。

～スライスしてドレッシング又は軽く塩もみし
　鮮やかな黄色を引き出しして、サラダやキムチ、ぬか漬けなどにします。
　和・洋・中・漬物　いづれにも使える野菜です。～

これだけ説明をつけてあげたら、誰でも食べてみたくなります。

私は塩もみして、庭でとれたきゅうりと合わせて即席漬けにしてみました。

さわさわした食感が食欲をそそります。

新しい野菜に挑戦したおばさんでした。
くせになりそうな「コリンキ」