豚みそ丼

秩父地方の名物である豚みそ丼は、豚肉の味噌漬けを醤油ダレで香ばしく焼き、ご飯の上に乗せた丼です。提供が始まったのが平成２０年（２００８）と比較的最近のご当地グルメです。肉を味噌に付け込んでるから、肉質が柔らかくジューシーです。ちなみに秩父地方で豚肉が名物になったのは、奥秩父山塊のイノシシをよく食べていた名残なのだそうです。