今治風カツライス（愛媛県）

　先日の愛媛県南予地域遠征からの帰り、石鎚山サービスエリアで夕食をとることにしました。ここのサービスエリアには、ご当地グルメメニューもあったりしててなかなか楽しめます。そんな中で「今治風カツライス」をチョイス。

　カツライスは、今治市内の洋食屋さんのＢ級グルメのようです。豚カツを使うのが王道のようですが、石鎚山サービスエリアではチキンカツを使用しています。なぜにチキンかというと、今治は焼鳥の町なので、それに因んでのことだそうです。
　そのチキンカツを、白御飯の上に載せ、デミグラスソースをかけたのが「カツライス」です。サクッと柔らかく揚げられたカツにご飯とデミグラスソースがいい塩梅でからんで、美味しいじゃないですか。石鎚山サービスエリア、あなどれませんね～(^^)v