カンパチ・ヒラマサの刺身

5日ほどねかせておいたカンパチとヒラマサ、刺身にしてみました。

ヒラマサ↓


カンパチ↓








だいたい真夏のカンパチやヒラマサって痩せてて脂ないイメージでしたが今年は変です。