マダガスカル(アンタナナリボ)

マダガスカルってボルネオ島南部から漁民などが移り住んで、その後アフリカからも流入して出来た国ということで、コメ料理がメインだったり、現地語にはインドネシア語と共通する言葉があるとか、東南アジアっぽい人もいて、少しインドネシアを感じます。その後はフランスの植民地だったことから、フランスの食材なんかも手に入ります。

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現地産のフォアグラ