お酒大好きです!家や居酒屋で飲んだお酒の記録です.いわば、酒飲み日記です.△2 ○3 ◎4 ◎○5 ◎◎6
ファンキー酒井の私の好きな酒達_______ (ビール・焼酎 etc.)
(h23)長月末日 920g大級を1つ
【日本酒】ちょび吟 糖類入り(涙)○
【日本酒】ちょび吟 糖類入り(涙)○
【日本酒】ちょび吟 糖類入り(涙)○
とらふぐの身を チンジャーにして つまみに
【芋】 伊佐大泉 ◎
【芋】 伊佐大泉 ◎
..............今日は920g級..........................
20分ぎりぎり
黒皮が もう少し綺麗にできたらなあ
途中から 少し分厚いです・・・・
(h23)長月29日 600g小級を2本で
【芋】魔王 ◎
【黒糖】 稲乃露 ◎
【芋】 伊佐大泉 ◎
【ウヰスキー】ヘッジ&バトラー スコッチウイスキー ◎
............今日は 500g級 2本..........................
1st 19:30
2nd 18:30
刺身がいまいち
サイズが 小さいから 時間はかからない・・・・・・・・
まあ 包丁の練習
あと1日・・・・・・
(h23)長月28日 反省朝一にて
【日本酒】ちょび吟 糖類入り(涙)○
【日本酒】ちょび吟 糖類入り(涙)○
【日本酒】ちょび吟 糖類入り(涙)○
【日本酒】ちょび吟 糖類入り(涙)○
頭が痛くならないようにこのくらいで 終わらせる
麦とホップ
【芋】伊佐大泉 ◎
【芋】伊佐大泉 ◎
【黒糖】 稲乃露◎
【ウヰスキー】ヘッジ&バトラー スコッチウイスキー ◎
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ふぐ練習は
昨日の反省を元に 朝一トライ
重さは 965gもありました これは時間がかかりそう
やはりあわてないで しっかり包丁を入れた方がいい
26:00だった
しかし
今日は 黒皮以外 まあまあできた
エラ心臓もしっかりとれた
(h23)長月27日 朝一市場(しじょう)へ
今朝は 早起きをして
朝一市場(しじょう)に行って
ショウサイフグと トラフグ の身欠き
もうそんな時期になったか・・・・・
白魚がいいなあ
メダイも 久しく釣ってないねえ
マグロを解体
サンマに鯖
アンコウの肝 は 中国産???
活け締めをした最後の練習用をいただいてきた
練習 900g 少し大きい
19:00 で終わった物の
問題点が多数(涙)
・白皮うら
・えらと心臓
・腹切り(引っ張り弱く)
・とうとうみ
・隠しエラ付着
・カエル切れる
・骨に身厚く付く・・・
ぼろぼろです 反省して 明日朝一 ゆっくりとやってみます
・・・・・・・・・・・晩酌・・・・・・・・・・・・・
刺身でいきます
杉王 50 を3つ
【日本酒】朝日山 千寿盃 本醸造◎
【芋】 魔王 ○
【芋】 魔王 ○
【芋】 朝堀り甘藷仕込み 川越◎
【黒糖】 稲乃露◎
【泡盛】瑞泉◎
麦とホップ
練乳イチゴ
【黒糖】 稲乃露◎ 2本目にいきます
(h23)長月26日 宵の口に刺身引き
ちょい201 から
新発売
サッポロ 金のオフ は 私好みではなかった
牛肉コロッケ
・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
肉野菜炒め
オニオンスライス
プレミアム モルツ
【芋】 朝堀り甘藷仕込み 川越◎
【黒糖】 稲乃露◎
【黒糖】 稲乃露◎
【黒糖】 稲乃露◎
【黒糖】 稲乃露◎
【泡盛】瑞泉◎
【泡盛】瑞泉◎
寝る前に
ちょいと 酔いがさめたかな ということで
刺身引きを 3セット
ドナルド皿でやってみた たまには・・・・
1st
横幅が 短いですね
2nd
合格点にはありません
3rd
酔いが回っているので めちゃくちゃですね
マイナス2000点
ということで
お休みなさい
(h23)長月25日 練習会13
今日の練習会は 860g 875g 885g の3本
1st 19:30
に終わったのですが
まだまだ合格のラインにはありません
肝臓をばっさりやってしまった
皮の引っ張り 包丁の角度が甘かった
2nd は 手順確認 30分くらいかけてゆっくりと
ゆっくりやりますと まあまあきれにできますねえ
20分以内に
これくらいできれば本当にうれしいです
こんなにきれいにできました すてきです
早くやっても このくらいに仕上げたいものですね
3rd 19:30
リングをしっかりした場所に置かず
包丁に付け放しでとばしてしまい 失格!
先生から もう少し落ち着きが必要と言われる
試験の時にならないように 最終修行残り数日です
・・・・・・・・・・・・・・楽しい昼食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鍋焼きうどん
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
麦とホップ
鮭のムニエル
【芋】 朝堀り甘藷仕込み 川越◎
【黒糖】 稲乃露◎
【泡盛】瑞泉◎
【芋】 魔王 ◎
【黒糖】 稲乃露◎
【黒糖】 稲乃露◎
【黒糖】 稲乃露◎
(h23)長月24日 刺身4皿 黒皮 4枚
2月に買ったばかりの sonyの ブルーレイが
system errorと表示され フリーズしたままになった
リセットボタンと 何度か押したが 変わらない
テレビの画面には 丁寧に 0120-222-330に電話をして
「100」と「♯」を押せと表示されていた
やはり酒井は 電気製品の運がない
また入院か と・ほ・ほ・・・・・・
やはり酒井には 【必要】長期保証 5~7年だ
なので 1年保証しか付けてくれない
ジャパネット高田さんでは 購入ができない
何度も 長期保証をお願いした でも
お願いはかなわなかった
私は ジャパネットさんと仲良くしたいのだが・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ということで
刺身引き練習
1st 2分11秒
2nd 1分51秒
3rd は 黒皮を引いてから やってみた
4th は 1分48秒
黒皮は 4枚引いた
昼飯には
日清 京うどん
麦とホップ
そして 夜
【芋】魔王開封
(h23)長月23日 練習会12
今日は朝一 藤沢に臨む
久々の藤沢実習 緊張する
緊張して 1本目は 失敗ばかり(涙)
時間内(20分)には終わった物の
「これでは難しいよ」の一言・・・・・
緊張と焦りの中で 包丁の入れにもいい加減さが目立ちましたので
2本目は 包丁の入れるところの再確認
とても明るくなった・・・・
・黒皮の剥ぎの補助行為
・白皮の剥ぎ時の包丁の向き
・六刀の3、5、6の再確認
・頭を二つに切るときの補助作業
よしこれで 残り1週間 修業に頑張ろう
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
麦とホップ
カツオの刺身
【日本酒】上川源流水 ひとり◎
であててみた うまか~~~~
そして
【黒糖】 稲乃露◎
【黒糖】 稲乃露◎
【黒糖】 稲乃露◎
(h23)長月22日
ちょい千無し
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
麦とホップ
【芋】白金の露 栗黄金◎
タケノコと
昆布と
里芋の煮っ転がし
柿の葉は辛い
【芋】かめ壺仕込み 鷲尾100cc
【芋】 朝堀り甘藷仕込み 川越◎
【日本酒】ひやおろし 純米酒 杉玉◎
【泡盛】瑞泉◎
【スコッチ】シバスリーガル18年◎
【スコッチ】シバスリーガル18年◎
(h23)長月21日 ちょい千なしが続きます(笑) 雨漏りですか
タイムング悪く仕事 をしていたら
台風のせいで帰宅困難者になってしまった
こんな時はどこかで 飲んだくれて 台風の行きすぎるのを待てばいいのだが
ともかく 帰宅 帰宅 もちろん ちょい千等 なし
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うああああ~~~~~~~
雨漏りですか
ぽつぽつではなく
水が流れるように 雨漏り 数カ所から
修理が大変です(涙)
一息ついてから
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
麦とホップ
【芋】白金の露 栗黄金
【芋】かめ壺仕込み 鷲尾◎
【芋】かめ壺仕込み 鷲尾◎
【芋】かめ壺仕込み 鷲尾◎
ミョウガ入り酢の物
ブロッコリー&ぎんなん 今日もぎんなんしますか?
【スコッチ】シバスリーガル18年 水割り◎
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