お世話になった、山菜・キノコ・菜園の道具のメンテ。

1年間、菜園・山菜・きのこでお世話になった道具たち。



研げば光、そして切れ味復活！



な・・・・感じ。



研ぎ終わり、干しております。





最後に、ミシン油を塗り、可動部分にはシリコンをかけるのだ！





会社で壊れてほったらかしのカマ。



このような道具を駆使し・・・・伐採して乾燥させた桑の木など・・・



完成したぜ。もちろん研いだぜ！

このようなお仕事が３時間もかかったぜ。

シシタケ・クロカワ・・希少なキノコ三昧・・お山の紅葉付き。

きのこ仲間が、シシタケを持ってきてくれた。シシタケは里山のキノコで、昔はここらの里山に行ったが、最近は結構な斜面を登るのが億劫でご無沙汰。
乾燥させ、それを水で戻し、水気を絞る（この作業で真っ黒な色が抜けて、お香りも増して色合い、味、共に良くなる）。
乾燥品を持ってきてくれたので、美味しく炊き込みご飯を食った。



紅葉を見たいとご所望の方をお山に案内した。落ち葉のお山は、お山だから「キノコ」はまだ生えている。晩秋のキノコ達だ。
ムキタケ・クリタケ・シモフリシメジ・キヌメリガサ・最後のハナイグチ。
真剣に見つけたら、この５倍は採れたかも？今回は案内した場所にあったやつだけ採った。
そして、何と！希少で、旨いったら美味い「クロカワ」が採れた（写真右のやつ）。しかも虫が入っていない。



こ奴は、焼いて、生醤油！！！カボスなんぞあれば最高！！美味い酒飲んだぜ！





さて、その紅葉、しばしご堪能あれ！温暖化で、いつもより鮮やかさに欠ける。紅葉せず落ちてしまった木も多い。
が・・・やはり寒暖差のある標高１０００ｍは綺麗だったなぁ・・・



俺は、黄色の雑木林が好きだ。錦のもみじより好きかも？







俺の知ってる絶景スポットを５か所回った・・・・喜んでいた。



ただで、お山は歩かない・・・・もう１度、紅葉狩り２０２４のキノコさん掲載。

我が平地のきのこ林の下草狩り。

俺の土地ではないが・・・何十年も耕作放棄地・・・もはや、今は森のようになっている。
どこからも立ち入れないほど、笹やクコが茂っている。

ここで毎年、ヒラタケやエノキタケ、時々キクラゲを採っている。



１年たつと、昨年付けた入り口もすっかり草やササに覆われて、あそこを入り口にしたよな？って感じ。
まずは、入り口を作った。





すでにヒラタケの発生が見られるが、最盛期は１１月から１２月だ。





しっかり刈り込んで、キノコの生える木に行けるようにした。



昨年から発生し始めた木にも、ストレスなく行けるように刈り込んだ・・・・

お山が終われば、平地のキノコ。

さて、今年のここの発生量は如何に？

２０２４最後のお山のキノコ。

浅間山は頂上が雲・・ってか、雲と噴煙。噴煙が群馬側に流れているので、天気は崩れる。しかも山肌を滑るように流れ込んでいるので、硫黄の匂いがかなり漂っていた。
今季最後のお山のキノコは、３０年来のキノコ＆山菜の弟子にして、３年前から渓流の弟子となった女性が一緒だが、写真は忘れた。
蔵王で部屋飲みの写真ならある。



こ奴だ。







一般的にキノコがたかれば、木は弱りやがて倒れる。毎回採る「ヌメリスギタケモドキ」は柳が大好きだが、倒れる木が多く、毎回お世話になる場所も木が減って来た。
今回は、山菜の時確認しておいた柳の木が多く、しかもキノコがたかりそうな、成木が多い場所に、「もしかしたらキノコが沢山かも？」と新天地開拓に行った。
案の定・期待通り・・いや？期待以上に群生していた。新天地GETの瞬間だった。嬉しい！！

いつもの場所の場所も、見置のキノコが育っていた。





オニナラタケは、あちらこちらで群生。ここ数年、増えているキノコだ。多分温暖化で、増える種類のキノコだ。あまりに群生すぎて、かごに入らず、途中から見置だった。





秋が深まって、紅葉がツタウルシやヌルデ・漆から他の広葉樹も色づき始めている。晩秋近し！！！





キノコも晩秋のキノコが出始めている。ムラサキシメジ群生だった。虫も入らず上等。



ヒラタケも出始め。



あちらこちらに、アカモミタケが群生。あまりの多さに、見置数か所。



ブナシメジも上物だった。



ムキタケなんぞ先週は姿もなかったが、１週間で結構な量だった。しかし、この木は来年は腐っているだろう・・・
あちこち有った、ムキタケの倒木も、腐って、新しい倒木を見つけないと、ムキタケが食えない。
来年は、ムキタケ探しが、１つのテーマになる。



カヤタケも群生。写真で１０本以上あるのだが・・・





晩秋と言えば「クリタケ」。



腐生植物「ギンリョウソウ」・・・・ずいぶん育ったお姿。キノコ採りでは良く出会う。



俺の取り分・・・・採りすぎ～～～



相変わらず、ペペロンで美味しい。



カノシタ・ブナシメジ・アイシメジ・アカモミタケのシチュー。絶品だ！

２０２４第二回お山のキノコ。

晴天微風ながら、浅間山は雲の中だった・・・・



山菜などでも見かける、この面々・・・欲は深い。





ヌメリスギタケモドキは絶対裏切らない！



こんな場所で採るのよ。



今年は豊作。豊作の年は、毒キノコも多い。
写真、お目当ての「ハナイグチ」。もう、2度目の発生が始まった。おそらく、発生が遅い場所では今週も出るだろう。
美味しいキノコだ。



しかし、夏キノコも同居。極上のタマゴタケもGETした。





そして、何といっても、今回は、久々にハタケシメジ群生に出会ったのは嬉しい。ホンシメジに匹敵する美味いキノコだ。
この場所、あと数年は発生する気がする。今回の一番のトピックかも？



ちょいと変わり種・・・マスタケ（マツタケじゃありませんよ）。フライにすると、鳥のササミフライの食感。写真のような若いうちが良い。



こちらも変わり種・・・同定できないが、おそらくスギタケノの仲間か？



こちらも晩夏のキノコ・・・１本で致死量。ドクツルタケ。



この３箱は、俺の取り分。ごみは付けづに、根元ははさみで切って、キレイに採集しましょうね。



水を入れずに空煎り。冷ましてキノコから出た汁も一緒に冷凍保存・・・１年でも味が変わりません。



久々に、ホンシメジと双璧のハタケシメジが取れたので、大根おろし和え・・・・美味い！



ヌメリ系以外のすべてのキノコにピッタリ！キノコのペペロン！！！



全てのキノコを湯がき・青唐辛子も刻んで入れ、麺つゆ・醤油少し・日本酒少し・・混ぜ混ぜ。
熱々のご飯にたまりません！



そして、定番の「煮込みうどん」・・・・キノコは美味いねぇ・・・・

次回・・・が、あるらしい。しかも弟子と２人らしい・・・ルン！２人なら機動力抜群！
①・新しく見つけたハタケシメジの場所で、２度目の発生が無いか調べたい。
②・ヌメリスギタケモドキの新しい場所を探したい（行ってみたい場所有り）。

いよいよ次回で今年のお山のキノコはお仕舞だぜ！