５月１３日からの朝百姓の記録。

きゅうり３種・ピーナッツが苗になって植えた。



ピーナッツ。



きゅうり！




人参、第一回間引き。



間引き菜はすぐ、天ぷらと卵とじの汁で食ってしまった。



三色すみれをまくって、石灰を入れ耕す。




全く発芽まばらのごぼう・・・・新しい種を買って追い蒔きした。品種も変えてみた。



これらを蒔いた。



枝豆は第三回。



葉大根は２回目。１度目はすでに大きくなって、この記事がアップされる頃は食べ始める。




みかんの皮を粉にして、ネギに蒔いた。赤さび病対策。



大根が旬を迎えた。

毎日、大根おろし！

「松藤・三日麹」・ある日の晩酌テースティングノートその４０２付き。

時々、甘い卵焼き食べたくなりません？



豆腐・アボカド入りの野菜サラダ。最初に野菜から食べると良いらしいので、心がけている。



間引き大根をさっともみ・・・・・・好物だったら好物なのだ。



たけのこご飯だぜ！



泡盛・・・・金武町の松藤。

こちらはその「三日麹」って代物。

泡盛の麹は種付け１日・製麹（せいきく・繁殖させる）で１日が普通だが、もうひと手間かけた代物か。




雑味が無く・まろやか・・・・・いつも飲む「松藤」とはかなり違った洗礼された味わいだ。

見事に気に入った！！！

また６月に仕入れる！！

ロスト定期練習。

１０日は昼は山菜採りでお山だった・・・・

その夜は、ロストの定期練習・・・・

よく朝早くから、宮城蔵王の釣り・・・

還暦過ぎて、このハードな（無謀な）３日・・・正直、体力は大丈夫か？と、ここらのトライもある意味内なる興味。



今日は練習を早く切り上げる・・と、監督が言ったら、こやつら「うれしい！」だと。

８月の２つの出演依頼・・・どちらも外せないと、出演の確認をした。

８月１８日と２５日だ。



ロストとウッドランドの「丁々発止」も３つの候補を出し、ミネさんにウッドの調整を頼んだ。

こちらは９月のいずれかの土曜日の夜だ。

面の先ににんじんがぶら下がったので、これから各出演の曲を決め、練習だぜ！

キャラブキ。

蕗は我が庭は条件が合うらしく、裏も表も、はびこって、畑に侵入したやつらの処分が大変なのだが、美味しいのでしかたないか？



まずは、柔らかいうちに煮て食べる。

やがてキャラブキにする。



茶色にまだらながら（半分ほど）変色するまで干す。
ピーカンなら６・７時間・・・・曇りだと２日がかりだったりする。

干さないと、くたくたで、佃煮にならない。



切って・揉み洗いして・１時間は水煮。



これらを２時間ほど水に漬け、いよいと煮込む時、沸騰させ出汁が完成する。



調味料は、出汁２リットルに対し、酒４００ＣＣ・みりん２００ＣＣ・醤油２００ＣＣだ。



汁けがなくなるまで弱火でぐるぐる・・・ほぼ４時間完成するのだ。

手間がかかるが、美味い。

弁当のご飯の上に・あつあつのご飯に・酒に・・・

小分けで冷凍する。
冷凍だと１年たっても味が変わらないあ。

ちなみに、捨てるのももったいないので、混ざらないように、昆布とシイタケを一緒に煮てみた。結構うまい。



完成！！


さて、今日は、弟子べーべー連れて、お山の山菜だ！
お山は変調で読めないのだが、何かは採れるだろう・・・

菜の花プロジェクトとコシアブラ！

この取り組みは気になっていた。

取り組みの始まりは？クリック！

よいんでないかな～～と、思っていた。

その菜種油に巡り合っただよ。



わしゃ、もともと天ぷらは菜種油で揚げたのが好きだった。



上等なコシアブラを貰ったので、早速天ぷら！

菜種油は結構泡が出るので、揚がりかげんの見極めが難しい・・・

だが、そこは、ずっと主夫だったので、上手にあがったぜ。

美味かったなぁ。



コシアブラは沢山あったので、残りは胡麻和えにした。

これも、上等なお酒のつまみであった。