昨年の秋にほたるの長屋さんでいただいてから、
すっかりやみつみになった『煎り酒』。
お酒の文字が入っていてますが、
ほのかに酸っぱい上品なポン酢のようなもの。
裏を見ると製造はフンドーダイさん。
前回購入の分が無くなった時、
フンドーダイさんのHP見たら同じ形の瓶のものがありました。
上記写真はフンドーダイHPより
でも微妙に味付けが違うかもしれませんし、
送料も馬鹿にならない。
またほたるの長屋さんに行く事ができたので、
今回3本購入しました。
フンドーダイさんのHPには…
煎り酒は日本酒に鰹節や梅酢などを加えた日本古来の調味料です。
かつおの旨味とほのかな梅の酸味が広がります。
醤油よりも塩味控えめで、幅広い料理にお使いいただけます。
と記されてます。
白身魚のお刺身にぴったり。
寒い時の湯豆腐にもポン酢より私は煎り酒。
優しくて深い味がたまりません〜〜
おつかれさまです。
煎り酒、熊本のフンドーダイさんが出してます。
アマゾンでも他のメーカーの煎り酒が。
煎り酒いいですね、
確かに白身のお魚の刺し身だと美味しかったです。
私は、ほたるの長屋で出会ってから、
我が家の常備品になりました。
お疲れさまです〜
え〜っ！ポン酢飲めるんですか〜〜
私、トコロテン食べる時1回はむせます（笑）
ちなみに昨日は餃子でした（笑）
餃子のときは…ええ、煎り酒でなくしっかりポン酢です。
煎り酒、あまり甘くはないのですが、
酸っぱさが優しい感じなので、
ひょっとっしたら、ごろんたさんには物足らないかもです…
フンドーダイさんHP見てたら攻めてますよね（笑）
熊本に根付いた地元もお醤油メーカーさんなんでしょうね。
旅行先などで地元の調味料をお土産にすると、
味が違ってて新鮮です。
長崎にも地元に根付いたお醤油メーカーがあって、
チョーコー醤油といいます。
チョーコー醤油のポン酢は大好きです〜
以前高校生と組んでドレッシングを作ったメーカーさんです。
フンドーダイではありませんが山鹿ので購入した、
あらだき醤油を義母へのお土産にしたら、
また買ってきて〜と言われました（笑）
熊本に限らず九州の醤油は甘いっす。
コロナが落ち着いたら、
今度は日帰りで山鹿に行く予定なので、
あらだき醤油を買ってこようと思います。
グルメ漫画などで読んで、興味はあったんですが・・
自作しなけりゃならんと考えてたんですよ。
便利な世の中になってるんですね。
これは白身魚の刺身に良さそうです。
飲めます！
お酢系が大好きなので
こういうお話はうれしい〜〜〜〜♩
最近は餃子にポン酢！にはまってます。
あ、でも昨日は「らっきょう酢」で
甘みを強くして食べてみました。
うまうまでした〜〜〜
なのでこの煎り酒もいけるのではないかな〜と…
密林に行ってきます〜って行ってみたら
なんか他にも魅力的な瓶ものが…（＾＾；）
ということでフンドーダイさんのサイトへGO!
やばい…欲しい…
九州しょう油とか、透明しょう油とか
からあげのタレとか！
なんか美味しそう…このタレいいなあ…
漬け込むだけで専門店の味ですと？！
これは…お試しする価値ありですな！
でも一リットルかあ…う〜ん…使いきれるかなあ…
あ、南蛮酢もありますね。
あ〜〜〜おいしいだろうな〜〜〜
でも1.5リットルっす！（＾＾；）
でも欲しいっす。よし…！次の休みまでに考えておこう！（←？）