シフォン（新茶いり）

春からずいぶん作って、皆様に気に入って頂いていた「イチゴミルク」ですが、とうとう完売しました
このところ暑い日が多いので、気に入って飲んでくださっていた方が多かったのですけれど。すみません・・・
コーヒーや紅茶が苦手な方のために、また自家製ドリンクを開発（？？）したいです。
ビールを販売していないので、何かアルコールでなくスカッとするようなものを！


この間Ｈちゃんが新茶をプレゼントしてくれて、お昼のあと時間があるとゆっくり味わっています。甘くってすがすがしい感じがして本当に美味しい。
少しお手頃価格の新茶を買ってきて、シフォンケーキに入れてみました。
濃くいれたお茶と、細かく挽いたお茶で風味づけ。



抹茶を入れたような、しっかりとした苦みや香りはないけれど、新茶ならではのさわやかさがある気がします。
実は私、お店を始めた頃はあんまりシフォンケーキが得意じゃなかったのですが、この頃すこし上手になりました！けっこうな数のシフォンケーキが家族のお腹に収まっていた時代もありました今だから言えることです・・・