紅茶とクルミのベーグル

今年はまっこと暑さがこたえる…。
実際に暑いのか、歳のせいなのか、両方なのか。
昨日は暑すぎてろくに眠れないまま朝になってしまい、ゲンナリしながら店で仕込みをはじめました。
ベーグル生地を捏ねるとき「あー、甘いやつが食べたいよぅ」と思い立ち、
でも、チョコレートの気分じゃないし、オレンジピールは使っちゃったし、で



細かく挽いた紅茶とクルミにシナモンシュガーのベーグル。
奥に写っているのは夏の定番、ブルーベリーマフィンです。
　　
寝不足だと甘いもんが食べたい私はおやつにいただきました。



もっちもちの生地に紅茶が香って、想像以上に良い出来～！寝不足の時だけじゃなく、また焼きます(笑)。

ところで、わたくしインスタグラムというものが楽しそうと思いながら始められずにいました。でも、最近、友達に教えてもらってアカウントを作りました

ずっと言ってみたかった！
Instagramはじめました

https://www.instagram.com/p/BXF4g35A5kG/

よろしくお願いします～

ありがとう！ありがとう！

すみません、今日のブログは完全に自慢話です(笑)。　　

Peace !! 開店10周年に、「おめでとう！」の言葉を沢山いただきました。ありがとうございます！

お祝いのプレゼントも色々いただいてしまいました。



珈琲店ひと葉さんからいただいた馬蹄の玄関飾り。各務原の格好いいお花やさん「ふた葉」のものです。馬蹄は西洋ではラッキーアイテムだそうなので、災難続きで魔除けを求めている我が家の玄関に使わせていただいています。
ひと葉さん！ありがとう～。





エプロン。開店時から、Peace !! のエプロンを作ってくれているTさんから、ゆうパックで届きました！
「次からは注文よ～」と言われながらも、いつもプレゼントしてくれるTさん。初めての大人っぽい花柄+祝10thの刺繍。ありがとう！



Mちゃんが手にして
いたブーケをプレゼントしてくれました。
とってもかわいい生花。
ガラスの花瓶に活けさせていただきました。ありがとうMちゃん。子育て無理しすぎないように！かわいいRちゃんにも会わせてくれてありがとう～。





関の山王通のハヤシさんご夫妻から、素敵なドライのリースをいただきました。
私の眼鏡でもお世話になっているけれど、本当に良いお付きあいをさせていただいているハヤシさん達です。
食べ物やさんだから、食べ物を使ったリース。シナモンスティックからいい匂いがしました。

ブーケとリースは、どちらもatelier zukaさんの作品です。
zukaさんも、私が独身だった頃からのお客様。

皆さんから10年続けてこられていることを沢山誉めていただいていますが、私より、周囲や何よりもお客様たちのお陰です。
お金を払って、わざわざ来ていただいて、さらに「ごちそうさま！」と言ってくださる皆さんが原動力になっています。
本当に、ありがとうございます



今日、ブルーベリーのサワーシロップを仕込みました。お酢入りのさっぱりシロップわくわく。

祝10周年

今朝、娘が車のなかで「ねえママ、料理に使う油について話したいんだけどいい？」と言い出しました。いいけど、どうしたのよ急に。

10年前は、私にこんな娘ができるなんて
、夢にも思いませんでした。重ね重ね、有りがたいことです。



抹茶のミルクゼリー。

どうぞ、11年目もよろしくお願い致します！

くるみボタン 金曜日は早じまいします！

今日から、お客様にプレゼントしている
くるみボタンのヘアゴム。
これは自慢ですが(笑)、くるみボタンを作ったのは、5歳の娘カナです。
私はたまに、布を切るのを手伝ったりしたのみ。
娘は、たぶん運動方面は器用じゃないし、思いきりのよいタイプじゃないので、子どもの社会では巧くやるのに苦労するんじゃないかな、と思わされます。
でも！母は知っているよ、あんたが人一倍根気が良いことを！(発言を忘れないようにここでゆっときます。)
もらっていただけると、カナも喜びます。

今週金曜日21日は、保育園の夏祭りのため、３時半ラストオーダーとさせていただきます。よろしくお願いします

ほのぼの通信特別号

今週、Peace !! は開店して10周年を迎えます。
そのお礼を兼ねて、ほのぼの通信10周年ありがとう号を書きました。読んでいただけたら、嬉しいです。

文中に書きましたが、今週火曜日から土曜日までの間、ご来店いただいた方には、私達からの小さな手作りのプレゼントを差し上げます。(早い者勝ちです)
母からはスカーフ、私と佳奈からクルミボタンのヘアゴムです。良かったら、もらってください～。



新作のチーズケーキ。
毎日あっついし、さらっと食べていただきたくてレアチーズにしてみました。
やっと固まるくらいの柔らかさ。タルトはサクッと。で美味しいです。

私の母は、大変忙しく働いていた人ですが、何故か一時、レアチーズケーキ作りにハマっていた頃があって、私は作ってもらえると嬉しくて嬉しくて。
そのケーキもタルト仕立てでした。今回、懐かしい記憶を思い出して作ったのに、母はあまり覚えていませんでした！　
この世のなによりも美味しい！とまで思っていたのに、母は覚えていない、味覚の記憶なんてそんなもんかも知れません。
母は、あまり凝ったことはやっていられなかったし、小林カツヨさんの簡単なケーキの本を見て作ったんじゃないか、
タルト生地は冷凍のパイシートを伸ばしたんじゃないかな、ということでした。
懐かしくて美味しいチーズケーキです。

私は、いつもクヨクヨしててヘタレで、お洒落でもなく、すごく平凡な人間です。そんな私のやっている店に皆様足を運んでくださること、それが、私のモチベーションになって10年間も店をやってこれました。本当にありがとうございます。11年目も頑張っていきたいと思っています。どうぞよろしくお願い致します。