ミニトマト、すごく沢山あるので、湯剥きをして、ランチにお出しするピクルスにしています。料理の作業の中でも、湯剥きはかなり好きな仕事。夢中になってしまいます。
ただ、１日以上置いちゃうと、すさまじく酸っぱくて、食べにくいので、一晩漬けるだけ。←昨日の夜、漬かりすぎたヤツを家族で食べたら、食道がチリチリして危険でした
甘さが際立つ感じで、とても美味しいです。
とうとうPeace!!は、８年目に入りました。
全然、長く続けてきた、という感覚はなくて毎日とにかく必死にやっていたら、7年たっていただけ、という感じ。
１日でも長く開けていたいし、１杯でも多くコーヒーを淹れていたい、一人でも多くのお客様にお会いしたい、という気持ちです。
(いや、感傷的な書き方ですが、全然やめませんけどね)
これからもPeace!!と私をよろしくお願いします～
