塩こん部長、夕飯です！ ～キュウリの浅漬けとカレーライス～

これは昨日の夕ごはん。

テレビのCMで、塩こん部長がキュウリと塩昆布を入れものに入れて、
「サ～サササササササッ!!」って50回振ると出来上がるという、
キュウリの浅漬けを作りました。

というか、PCの前から動かない娘に、
「右手だけしか使ってないから、左手で50回振っといて～」
と頼み、出来たもの。

振る前


振った後


ちょっと振りすぎた？


この日のカレーは、圧力なべで...

牛肉の角切りに、塩こしょうして周りに焼き色をつけます。
一度お肉を取り出して、同じ鍋でタマネギを炒め、
適当なところでニンジンを入れます。

お肉を戻し、赤ワインを100cc。
強火で沸き立たせたあと、既定のお水を入れます。
ローリエも1枚。

ジャガイモは、直径4センチくらいのものだったので、
洗って皮をむき、半分に切って入れます。

蓋をして圧力highになるまで強火で加熱。
2分くらい保ったあと、火を止めます。

この日のカレールーは、バーモントカレーの中辛。
娘の好物です。

蒸気が落ち着いて蓋が開けられるようになったら、
あとはルーを入れて溶かし、味を調整して
5～10分煮込んで出来上がりです。




うちは隠し味に、しょうゆを入れます。




どこぞの、圧力なべを通販している女優さんではありませんが、
美味しかったみたい。


ちなみにうちの圧力なべはFissler社のもの。
圧力がかかっているときに蒸気が出たりしないんです。

圧力がかかる前は少し蒸気が出るくらい。



蓋も平らで、しまいやすいし、部品も蓋の内側のパッキンぐらい。
結婚してさほど経たない頃に買いました。

今はもう蓋の構造が変わっちゃってるみたいですね。



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♪雪は降る～.....明日が怖い～♪

なんてのんびり風呂に浸かって歌をもじっている場合なのか…

車の通りもまばらだし、既に車の上には積もってるし、
この調子で降ったら明日の朝はヤバいことになるのでは？



と思いつつ、今更…

と、のんびり風呂の中で本を読む気満々だったりする

持って入ったのは、池波正太郎の

殺しの四人

と

鬼平犯科帳の24巻と
番外編の乳房

いくら私でも、三冊は読まないよ。
日付が変わるよ。

あ～、とうとう降ってきた..... ～ごぼうの甘辛入り弁当～

今日のお弁当は冷食入りだけど、
ごぼうの甘辛を作って入れてみた。

この「ごぼうの甘辛」って、
自分で勝手に名前をつけちゃったけど、
高島屋の地下のお惣菜屋さんで、
ごぼうを天ぷらにしたものに簡単にタレを絡めてあったのを、
私の好きなようにアレンジしたもの。

ポイントは、そう、
「私の好きなようにアレンジ」っていうところ。

お弁当用に長さを短くして、
タレもたっぷり絡めちゃいました。


ごぼうは3センチの長さに切り、1本を4つ割りにします。
水の中につけておき、アクを抜きます。
しばらくつけたら、水から引き揚げて、
キッチンペーパーで水気を切ります。

それをビニール袋に入れ、
米粉もしくは小麦粉を入れてまんべんなくまぶしつけます。

今回はごぼう1本（根元の太さが1.5センチくらい）で、
大匙2杯強の米粉を使いました。



ごぼうはちょっと馴染ませておきます。

小鍋にタレを作ります。
今回はおおよそですが砂糖小匙8杯、
しょうゆ大匙1杯、麺つゆ大匙1杯、
メープルシロップ大匙1.5杯を煮たてました。
味はお好みで加減してください。
私は甘いほうが好きなのでこんな感じでしたが。



ごぼうが揚げ上がるまでは火を止めておいた方がいいです。
（煮詰まっちゃうので）


ごぼうをカラッとサラダ油で揚げた後、
ちょっとキッチンペーパーの上などに取り、油を切った後、
再度温めて煮立ったタレの中にジュッっと入れます。



そしてタレをからめま～す。




で、出来上がり。




今回、ごまは器に入れてから。
それはな・ぜ・か....というと....

　ごぼうの甘辛　と　　甘辛たれ　を分けて、
タレはまた別の日に使えると思ったから。

そのままつけておくと、味も濃くなりすぎたりすると思ったし、
ゴマが入ると活用しにくいしね....



今日の夜は雪らしい。
ここら辺は山の上、雪が降ると大変！
私が成人した頃は、ここらへんも勤め人ばっかりだったけど、
今はリタイアした人がたくさん。

そうすると、朝早くから歩くなんて言う人はおらず、
誰の足跡もないようなところを歩くなんて羽目になったりするのだ。

年取ると雪掻きもしなくなるしね...明日の朝が思いやられるよ。


朝は6時半でも明るくなった。



7時になると太陽も出たけど、あれれ？



雲が厚いんです。
太陽は逆に輪郭がよく見えますが....

ちなみに逆方向を向いて、
富士山がいつもは見えるあたりを写しても....
何も見えません。



ズームしてみても同じ....




そして今は....結構強く雨が降ってるよ。

寒～い!!



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