ぶちうまい！蒸し銀だらのいりこだしあんかけの夕ご飯

今日の夕ご飯、
大抵今の季節は鍋物になってしまう銀だらを使って、
レシピブログさんで頂いたシマヤのぶちうまいシリーズで、
さっぱりとした一品を作ってみました。

今日の味付けの主役はぶちうまいシリーズの、
いりこつゆがメイン。


最近ちょっと鍋物から遠ざかっているので、
魚メニューがマンネリ化してます。
だからちょっと趣を変えました。


ぎんだらは、水菜を5センチくらいの長さに切り、
クッキングシートの上に敷きます。

その上に一口大に切った銀だらを並べ、にんじんの千切りと、
薄くスライスしたたまねぎを散らします。

それを湯気のたった蒸し器に入れます。




ちょうど銀だらは野菜ではさまれる感じ。



↑覗くとこんな感じ。


蒸しあがると、クッキングペーパーもヘニョッってなった感じ。
でも、野菜にはさまれているので、銀だらはふっくらです。


銀だらを蒸している間に、ぶちうまいいりこつゆでたれを作ります。

お湯300ccにいりこだしを小さじ2杯入れ、
さらに塩を足して味をしっかりつけます。

だしや色づけはこれで十分。
斜め細切りのネギを加えます。

片栗粉大匙1杯を同量の水で溶き、たれにとろみをつけます。
しっかり煮立っているところに、溶き卵を流し、かきたまにします。




食べ方は、食べる分を器に取り、たれをかけるだけ。

たれは独立した器にレンゲをつけてテーブルへ。



よそうとこんな感じになります。




あと、残りの一品は、蒸し料理に使って中途半端に残ったにんじんやたまねぎと、
エリンギやピーマンを炒めて、オイスターソースと塩、こしょうで味付けしました。




ルクエやスチーマーで作るともっと見栄えよく、
早く作ることが出来ると思いますが、
我が家にはないので、普通の蒸し器で。

ちなみに、20分以上かかりました。

あと、娘が海老で蕁麻疹が出るときがあり、使いませんでしたが、
海老を入れるともっと彩がよくなりますよね。
野菜や一緒に蒸す魚介類はお好みで。







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高1最後のお弁当 ～から揚げ弁当～

娘の高校1年生最後のお弁当は、から揚げ弁当でした。
明日からはおやじ弁当だけです。

昨日、あれだけ力が入っていたにもかかわらず、
朝からボ～ッとしてました。

2年生の先輩と、3年生にあげるものを入れる箱を製作するとかで、
作業の打ち合わせを昼休みにするのだそうです。

そのため軽いお昼ご飯にしてくれと言われちゃった....拍子抜け

から揚げ以外は、出来合い～
魚のすり身に野菜とかを入れて、揚げてあるさつま揚げのミニ版みたいなのや、
くるみ小女子、お豆....
ま、これなら早く食べられるでしょう。


学年末試験は明日からですが、
ひとりプレッシャーに負けそうになっている様子。

今回はイナイレのゲームやらをやったり、
本当に直前まで勉強しなかったからではないかと思うのです。
決してレベルの高い進学校ではないのですけど....


朝からボ～ッとしていた理由、
娘が投げ出しそうになっていた学校の家庭科の宿題、
ビーズのキットに靴屋の小人よろしく手を出したら、
徹夜になってしまったんですよ....

む...難しい....

頭の部分やボディの部分が難しい...
ビーズ細工も得意だったんだけどなぁ～

それも、表示では難易度3　（5段階中）

作ってはほどき、作ってはほどき....
気がついたときは朝5時でしたわ...




日々、少しずつ明るくなるのね。



でも、だんだん花曇りみたいになってきて、
富士山がきれいに見えなくなっちゃいます。



春が近づいているといったら、そう、
母が桃の枝を買ってきてくれました。
あっという間に咲いてしまいます。



隣の家の梅も（多分梅）、あっという間に満開です。






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