ドリアの中はどんなご飯？ ～ホワイトソースのドリア～

今日は珍しくその日の夕ごはんを....


今日のドリアの中身、ドライカレー風にひき肉を炒めた物を
炊きあがったご飯に混ぜちゃいました。


まずは、ご飯を炊飯にセット！

今回はタマネギ1個をみじん切り、オリーブオイルで少し炒めた後、
牛と豚＝7:3のひき肉を炒めます。
（ひき肉は何でもいいと思うけど、たまたまうちには冷凍庫にこれがあったので）



そこにカレーパウダーと4種のペパーミックスで味をしっかり強めにつけます。



よく炒めたら、炊き上がって蒸らしに入ったご飯に載せ、軽く混ぜて、
残りの蒸らし時間を消化します。



炊きあがったご飯を耐熱皿に盛り、「ちょっとだけホワイトソース」をかけ、
溶けるチーズとパン粉、粉チーズをかけ、オーブントースターで5分程度焼きます。





一緒にあわせたのは、数日前に作ったミネストローネ。
粉チーズとパセリをかけました。



こっちの写真↓は実は主人の。




平均にパン粉がかからなかったのか、
なんだかうまく焦げ目がついてません。

実は実は....
ちょっと夕飯の支度前に、「今日学校でさぁ～...」とか、
娘と話をしながらのんびり台所の片づけとかをしていたら、
あっという間に午後6時半を回ってしまい、
それから高速でご飯を炊いて仕度をしたのでした。




ところで、

食事のときに、今日はあらびきの胡椒も結構入っているし、
カレーパウダーも結構入れたのでどうかと娘に聞きました。

「ねぇ、どう？おいしい？」
「....ねむい」
「え？」
「ねむい」
&「ねむい!?」

そこで私と主人の声がハモり、
笑いが起こって、娘の目も少しは冷めたようです。

今日は疲れたのか帰りの電車の中で
ちょっと寝てしまったと言っていたので、
その続きで眠かったのかな。


今日の朝、娘は学校既定の靴を荷物として持ち、
違う靴を履いて学校へ行ったのですが、
そんなことをしているのは自分だけだった...
とブツブツ言っていました。

でも、私が学生のときも、
私は長い傘にレインコート、長靴で
びしょびしょになりながら学校へ行き、
まわりの子は普通にいつもの制服、
いつもの靴に長い傘程度で学校に来ていました。

どうもうちの周りは風が強いのか、
吹き溜まったりするみたい。
台風のときは家が揺れる気がします。
この家、大丈夫なのだろうか....



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レシピブログ風.... ～サーモンとキャベツの香味ゆず胡椒和えと本格ミネストローネ～

この日の夕ごはんは、
レシピブログで頂いたGABANのドレッシング　＜香味ゆず胡椒＞と
ハウスの香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞のどちらもを使いました。


まずはGABANのドレッシング　＜香味ゆず胡椒＞から。


材料：
キャベツ　お好みの量
GABANドレッシング＜香味ゆず胡椒＞
サーモン　一人当たりお刺身にして5～6切れ
米粉もしくは小麦粉　適量
サラダ油　フライ用に適量

作り方：
キャベツは粗めの千切りにし、GABANドレッシング＜香味ゆず胡椒＞で和え、
容器にラップをして冷蔵庫へ入れます。
この日は朝ここまでの作業をしておきます。

＜香味ゆず胡椒＞は食べた後がピリリと辛いのですが、
あらかじめ漬けこんでおくとキャベツからも甘味が出て、和らぐ気がします。

そして、サーモンは一切れずつ米粉か小麦粉をまぶし、
サラダ油でさっと揚げます。

ドレッシング＜香味ゆず胡椒＞で和えておいたキャベツと
揚げたサーモンを軽く混ぜてお皿に盛ります。

お好みでドレッシングをかけ足してもいいですし、
子供には、そのままで食べてもらってもいいと思います。
もちろんお好みの味（塩味や、ちょっぴりのマヨネーズなど）を足してもOK。



また、本格ミネストローネのほうは....さらに簡単。
いつもの材料にハウスの香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を使うだけ。



いつも通りのレシピで作っていきます。



このトマト缶も一緒。娘はリコピンをこれから摂取します。

そして取りだすのがハウスの香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞。




味付けをしながら、イタリアンハーブでイタリアンな風味づけが
簡単に出来てしまいます。


出来上がりには粉チーズを振ってもらうとお店の味。
ベーコンではないけれど、逆にソーセージの方がボリュームが出ます!!




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お弁当も個食.... ～しょうが焼き弁当2種～

昨日からの雪は、夜中の早いうちに止んだらしい。

今日のお弁当のメインのおかずは豚肉のしょうが焼き。
キャベツの千切りも入ったので、いつもより大きなスペースを取ってます。

そろそろまた、グラタンを作ろうか....

あとはジャガイモの揚げ浸しと、きんぴらやごぼうの甘辛なんか。
で、これは主人の分。



娘の分はコレ↓



しょうが焼きとキャベツの千切りを挟んだロールパンサンド。

先週の後半にもパンだったから、間隔は短いんだけどこれには理由が....


そ・れ・は.....

荷物を少しでも軽くするため

今日は火曜日。
週で一番最初の体育のある日だから、体操服を持っていきます。

それに加えて...
雪が降った後だから、危ないのでいつもの靴は荷物として持ち、
私のちょっとハイキングに行けそうな
デコボコの靴底のスニーカーを履いて行きました。

実は娘の学校は上履きがなく、
学校指定の皮靴のまま校内を歩いちゃう。
もちろん体育館履きや運動場用の靴は別にあるんだけど。

だから、例えば長靴を履いて行って、皮靴を持って行かないと、
一日どこに行くにも長靴でいなくちゃいけなくなっちゃう....

で、出来るだけ荷物を軽くしてあげたかったから、
パン弁当に....

軽いからその分3個詰めて。




学校の前もかなりの坂だけど、滑ったりしないで着いたかしら。
窓から見てたら、バス停の手前でコケそうになってたけど....



でも、昨日の夜の方が積もっていたみたい。



↑これで朝6時20分過ぎの写真。

いつもの東向きの写真も、屋根が真っ白で感じが違う。



ちょっと経ったら、太陽が出てきたから、
これで雪も溶けて乾いてくれるかなと思ったの。



まわりの屋根が白いから、反射して余計にまぶしかったよ。

でもちょっと経ったら曇ってきちゃって、慌てて雪掻きしてきました。
家の前の道路は父がやってくれたので、自分の方の玄関に続く外階段を...



横浜の積雪1センチってニュースで言ってるんだけど、
余裕で3センチはありましたよ。
なんでこんなにうちには積もっているの





明日の朝凍らないように、しっかり窓ふきのコレも使って、
出来るだけ水分を取りましたよ。



そうそう、雪掻きには台所用のゴム手袋がいいみたい。
手が濡れないと、さほど寒さも感じないわ。




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