ブラックベリー・タルト＆チキンのゼリー寄せ

庭のブラック・ベリー、せっかくきれいに実ってますから、
フレッシュなままお菓子にと思い、タルトを作ることにしました。



ほんとはきのう作り始めたのですが、
この暑さでタルト生地が手におえず、まるめて冷蔵庫で一泊。

朝、涼しいうちに型に入れて空焼きします。



アーモンドクリームを入れ、ブラックベリーを並べます。



意外とたくさん並びました。



焼きあがったら、うれしいティータイム。



ちょっと種が固いけど、ブラックベリーの甘酸っぱさが生きてました！


夕食のおかずは娘と一緒に「チキンのゼリー寄せ」に挑戦。



娘は初めてにしては上手にできて、満足だったようです。

作ってみたい・・・と思ったきっかけは、この本。



神川さんのお料理がとてもおいしそうで、吉村さんの写真もすてきで、
プリンスエドワード島に行ってみたくなります。

この夏、夫がカナダへ行くので、一緒に行ってプリンス・エドワード島へ・・・
と思ったのですが、夫の行く所はプリンス・エドワード島から遠いとわかり、諦めたのでした。

・・・いつかは行ってみたい、憧れの島。

イチゴの苗作り

イチゴはプランターで作っているのですが、この時期いつの間にかシュルシュル伸びるものがあります。



イチゴのランナーですね。
先のほうから芽が出て根が生えます。苗を増やすチャンス！



鉢に集めてみました。
ちょうど雨が降ったので、根が伸びることでしょう。

ラズベリーは地下茎で増えるようで、苗を植えたところから離れた場所にひょっこり生えてきます。
確か植えた苗は３本だったはずですが、今は数え切れないくらいはえ、藪になってます。



ブラックベリーも最初は３本でした。本数はラズベリーほど増えないものの、伸びる勢いが増し、収量が増えています。
イギリスでは「雑草」扱いだとか・・・まあ、わかりますね。ただうちのは園芸種のようで棘がなく、粒の大きい実がなります。



園芸種といえば、ラベンダーは湿気に弱いので日本で育つのは北海道だけといわれていました。
今売られているのは湿気に強い品種のようで、我が家の庭でも大丈夫、次々と花を咲かせています。



少し刈り取って吊るしておくと、ほんのりと香りがしてよいです。

イチゴの苗作り

イチゴはプランターで作っているのですが、この時期いつの間にかシュルシュル伸びるものがあります。



イチゴのランナーですね。
先のほうから芽が出て根が生えます。苗を増やすチャンス！



鉢に集めてみました。
ちょうど雨が降ったので、根が伸びることでしょう。

ラズベリーは地下茎で増えるようで、苗を植えたところから離れた場所にひょっこり生えてきます。
確か植えた苗は３本だったはずですが、今は数え切れないくらいはえ、藪になってます。



ブラックベリーも最初は３本でした。本数はラズベリーほど増えないものの、伸びる勢いが増し、収量が増えています。
イギリスでは「雑草」扱いだとか・・・まあ、わかりますね。ただうちのは園芸種のようで棘がなく、粒の大きい実がなります。



園芸種といえば、ラベンダーは湿気に弱いので日本で育つのは北海道だけといわれていました。
今売られているのは湿気に強い品種のようで、我が家の庭でも大丈夫、次々と花を咲かせています。



少し刈り取って吊るしておくと、ほんのりと香りがしてよいです。