“木イチゴジャムのケーキ”、作りました

庭のラズベリー、今朝の収穫は・・・



毎日収穫していますが、ちょっと小粒になってきています。

しかも、黒い大粒が！　



これは、ブラック・ベリー、初物ですね！




さて、フレッシュ・ラズベリーが収穫できるうちに是非・・・作りたいケーキが木イチゴジャムのケーキです。

レシピを見ながら、まずはカップケーキを焼きます。



パウンド・ケーキと同じ配合のようですね。



焼き上がったら、冷まして、半分に切って・・・



先週作ったラズベリー・ジャムをたっぷり塗ります。

泡立てた生クリームむはさみ、上にものせて、ミントとラズベリーを飾ったら出来上がり！



四角い型もあったので、こんなデザインにも・・・。



こちらはノリくんに、Ｓさん家へ持っていってもらいました。



さてこちらのケーキのレシピは・・・



北野佐久子著、『物語や絵本のお菓子　ティータイムレシピ』を参考にさせていただきました。

木イチゴジャムのケーキ、誰の好きなケーキかおわかりになりますか？






わかった方は、イギリス児童文学に詳しい方ですね。

正解は、メアリー・ポピンズです。


メアリーが休日に、ボーイフレンドのバートと連れ立ってバートの描いた絵の中に入っていきます。その時に美味しくいただくのが、木イチゴジャムのケーキ。



手元にある『風にのってきたメアリー・ポピンズ』、読み返してみましたよ。

この本は、私が小学生の時に自分で買ったもの。昭和４０年代の本です。



木イチゴジャムのケーキ・・・どんなケーキかな・・・と思ったものでした。



それを、庭で採れた木イチゴで作って食べることが出来て・・・



嬉しいです