塩味のシフォンケーキのレッスンが終了しました

今日は、ベーコンとピーマンのシフォンケーキの追加レッスンでした。

砂糖が入らないので、オリーブオイルをほんの少しずつ混ぜて、慎重に乳化させていったり、卵白にレモン汁を入れてしっかり泡立てたり、甘いシフォンケーキとは違うポイントがありますが、皆さん、こんなに上手に焼き上がりました。

試食の大きなカットも、あっという間になくなって、「美味しい！　おしゃれなランチ！」と好評でした。

猛暑の中ご参加いただき、どうもありがとうございました。

ドゥニ・リュッフェル氏の講習会

8月初旬に行われた、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ主催による、ドゥニ・リュッフェル氏のフランス菓子・料理講習会に参加しました。
今年も、とても美味しいお菓子とお料理を沢山教えていただきました。