単発レッスン・・・ビッシュ・ショコラ

先日の単発レッスンでは、ビッシュ・ショコラを作りました。
ココア風味のビスキュイにガナッシュを巻き、表面にはコポーをたっぷり飾りました。

フランスペック社の美味しいチョコレートの味わいが存分に楽しめます。
しっかりしたビスキュイなので、ロールがちょっとやりにくかったでしょうか？
冷やして落ち着かせながら進めた方がきれいにできますね。

お家でも楽しいクリスマスを過ごされたことと思います。
ご参加いただき、ありがとうございました。