前菜づくし

気がつくと、食卓には前菜もしくは“酒のつまみ”が並びます。意識していないと、前菜ばかりになることもしばしば。。。というのも、ウチの夜ゴハンは「ご飯」を食べないからです。パスタもです　それというのも、毎晩お酒を飲むほぼアル中自称アスリートのmaritoが、夜は“炭水化物禁止”としているためです！じゃあ何を食べるかというと、クラッカーとかパンとかグリッシーニをつまみながら、なんですね～。パンも炭水化物なんだけどね。まったくめいんどいったらありゃしない！

写真のひと皿は、サーモンマリネです。マリネといっても、　冷蔵庫で10分も冷やせばOKです。スモークサーモンを使うと塩分がかなり高いので、ごく普通の刺身用サーモンに赤玉ねぎ、ワインビネガー、オリーブオイル、塩、ケイパー、フェンネルなどを盛り付けるだけ！