[簡単料理]（２） ジンギスカンよりシシカバブ

子供時代に、ジンギスカン屋をやってる親戚の店で食べ過ぎたせいか・・道産子なのにジンギスカンよりもシシカバブの方がはるかに大好きだ。
簡単で美味しいので、キャンプやバーベキューに最適。

その簡単な料理法はー
「材料」　羊・山羊の肉、ニンニク数個、玉ネギ、ピーマン、唐辛子、塩、ブラック・ペッパー、赤ワイン（渋みある）
「料理法」　野外では二個の大きな石の間で焚き火を（屋内ではできるだけ高いレンガや十徳のような囲いを）。　できるだけ大きい金串か木串を用意する。
ニンニク数個を包丁横面で叩きつぶし、唐辛子粉、プラック・ペッパー粉、塩を混ぜ、そこに赤ワイン少々を加えてドロドロに。
肉を角切りし、ポリ袋の中で上記をまぶし、金串に肉、玉ネギ、ピーマンを刺し、両端を石やレンガの上に載せてあぶる。後は火が通るまで根気待つだけ・・