残ガス使用で燻製つくり

プリムスのカートリッジ、残ガスカートリッジがたまってきたので燻製を作ります

マス１０匹、桜のチップなど

残ガスがないときは灯油ストーブやガソリンストーブ使ってます







燻製開始～







使っているのはＥＰＩのアルパインストーブ(プリムスじゃないのは見逃して)







火力が強いのであっという間に煙もくもく

チップのいい匂いがしてきます







１５分ほど燻煙で香りつけてしばらく風にさらしときます

もうこれで完成です







午後からはコーヒーの焙煎もしました

コロンビアスプレモやブラジルサンマリノなど数回焙煎、

そろそろ連休の分もたくさん焙煎しておかないと







ちなみに焙煎前の生豆はこんな色です

全然違うでしょ？







タラの芽が出はじめました

そろそろ食べごろですねー







桜はさすがに散り始め





この週末、天気はあまり芳しくないみたい、

予報が外れて少しは良くなるといいのですが




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