スター登場！

お魚が美味しいこの季節　‘嶋寿司’さんにて
スター登場　こちらです

どど～んとネタケースに陣取り、貫禄の姿‘金目鯛’
この時期、旬の金目鯛　こんな姿を見せられたらいただかないわけにいかない

待ってる間に‘鯨の尾の身’

脂がのっていて、すだちをキュッ！生姜醤油でいただきます。
きりっと冷えた日本酒、白ワインなんかが合いそうです。

迫力の金目鯛

とっても良い型で肉厚、そして脂のりのり

‘あぶり金目鯛にぎり’をリクエスト

ん、むちゃくちゃ美味しい　王道の煮付けは美味しいに決まっているので
脂ののりがより堪能できるあぶりで正解でした
大将曰く、これから良い金目鯛が入るので是非またどうぞとの事。皆様もお試し下さい

美味しい物はたくさんありますがいつもの握り
‘うなぎ’

皮目はぱりっと身はふんわりしていながら、ほどよい弾力です。
‘あなご’

やわらかく蒸し上げられた身はふわっふわですよ。
箸休めの‘うめきゅう’

どの握り、巻きをいただいても大将の握る物に間違いなし
この季節、美味しい物に惹かれてまた足が‘嶋寿司’へ向かいそうな小池でした

＊番外編＊
渡部です。皆様、お正月はいかがお過ごしでしたか？
お寿司つながりで、今年は‘サーモン握り’にチャレンジ

サーモンはノルウェー産、脂がのっているのにすっきりした味わいで
間違いなく美味しく、これと合体した握りはまずまずでした。
自作握りを食べてみて、やはりお寿司はネタとシャリとのバランスでずいぶん
味が違うものだなと再発見！　‘嶋寿司’でいただく握りはネタの味が
引き立てられるシャリの味付けと分量でお魚が主役！　比較するだけ失礼なのですが
なるほど～と、次回の自作握りで色々試してみようと思いました