再びチーズベーグル

またしてもチーズベーグル。
今度は上にチーズを乗せずに焼き上げ。
中に巻き込むチーズはプロセスチーズ。
いつも上に乗せるのは、ピザ用チーズ。
上に乗せるチーズの塩分がちょっと強くて
今回は巻き込みのみ。

真ん中からぷっくりと出てきました。
さてさて、お味は明日

焼き始めはベーグル！

焼き始めはチーズベーグルから。
今年はベーグル以外にもたくさん成形パンを再び始めたいな。

そう思いつつ、時間がかからないベーグルばかり焼いてるけれど。。。
ベーグルも、フィリングなしからフィリングをアレコレ入れるようになり、
ちょっと飽き気味。
他のパンに移る時期かも。



今年のお節。
基本は買って、少しだけ作っています。

さー、今年もいろいろと忙しく頑張ります！

ボルケーノベーグル

チーズベーグル焼きました。
今回は、上にもチーズ散らしてボルケーノ！
もっとうまく散らしたかったけど、まだまだ量が足りてないのかな？
次回はもっと散らす量を増やしてみようかな

ベーグルベーグル

相変わらず焼いてます。
どうせなので、焼くたびに記録がてらまたアップしていこうかなぁと。
今回はノーマルベーグル。
フィリングなしです。

発酵上がりに あれ？と思ったくらい、生地の出来が悪く、うーん、と思っていたけれど、
仕上がりみてもやっぱりイマイチでした。
うまくイーストが混ざってない？？？
なんか、プツプツした表面になってました。

もっとつるるんとなっててほしいけど、まあ、それは次回に期待します。
レシピはいつも通り、こちらから。

	パンづくりテキスト
	クリエーター情報なし
	柴田書店

チーズベーグル

久々のベーグル。
今回はノーマルではなく、チーズを巻き込み作りました
使ったレシピはこちらの本より。

	パンづくりテキスト
	クリエーター情報なし
	柴田書店

暑いから発酵も早いだろうと早めに切り上げ、
いい具合に仕上がりました。

あえて言うなら、もう少し多めにチーズを入れても良かったかな？
分割が一個７２gくらいで、巻き込んだチーズは少なめの１５g。
次回はもっとドッサリと増やしてみよ。
ということで、明日はクオカに行ってダイスチーズ買ってこようかな