またベーグルです。

またベーグル焼きました。
発酵時間終わった後に、うーん。ちょっと発酵がにぶい。と思いましたが
時間なかったのでそのまま進めることに。
そしてできあがったらパックリ。
やっぱり発酵がまだだったようです
やっぱりなぁ。。。

そして側面が裂ける、というのは、、、
閉じ目が横にきてたということで、
まだまだ精進しなければ。。。
そして今回はベーグル用の粉は使っていません。
年内にちょっと使ってみようかな。
こうなったらひたすらベーグル焼いてみよう


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