とっても大事な事を知らずにトライしてきたシフォンケーキ作り。
レシピとこれまでのスャ塔Wケーキ作りの経験だけではダメだったわけで。
型に生地を入れた後、型のフチ壁に生地を塗りつけておくのは最重要項目だった。
これで、逆さまにしても落ちてこない。これまでは、自然に落ちてくることさえ
普通なんだと思っていた。
ようやくデコらなくても美しい形にしあがった。そうそう、側面はね。
更なる課題がまだあった。底側の型を外すときは慎重に丁寧に。
今回は底部分の生地が型からキレイに剥がれず、穴周辺がガタガタになった。
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欲しいなぁシフォンナイフ。
今使っているバターナイフでは届かないのよねー内穴まで。
リベンジは続く・・・。お味は激ウマ♪トーストして食べるのが大好き。サクッ！ふわ～。
今回はクミスケさんのレシピより５分長く焼きました。もう５分長くてもいいかも。