ほうとう

震災から一ヶ月過ぎ、休講だった 手打ちめんの教室も再開。
これは今日習ってきた「ほうとう」です。

うどん粉（中力粉）をこね、ねかせてから切って麺にして
だし汁に入れたたっぷりのお野菜と一緒に煮たもの。
お味は味噌味です。

写真は先生の台のものです。
自分たちが作った後はあれこれ忙しく、デジカメを呑気に構えては
いられないので（笑）

午後からは気温も上がりましたが、午前中は肌寒かった今日。
「ほうとう」はうれしいランチ！！
ふ～ふ～と、美味しくいただきました。

この教室では「十割ソバ」が最後なのですが、予定していた４月の
教室が震災のためお休みとなり、各自、入れるクラスにこれから
振替受講をすることになっています。
だから、まだ１回残ってはいるけれど、クラスとしては今日が最後で
修了証書をいただいてきました。
今までご一緒してきたかたと「お世話になりました」とご挨拶。
楽しく通えたのも、先生や同じチームのかたたちのお蔭・・・・
良いご縁に感謝です。

先生の卓では土鍋で作りました。
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山梨のほうとう。群馬のお切り込み。九州のだご汁。
各地に広がる小麦粉食は、お米が採れなかったから生まれたもの
でしょうが、日本の素晴らしい食文化だと思います。

パスタも美味しい。パンも美味しい。
でも、日本の粉食も負けてはいません。
優しく力強く地に足の着いた美味！これからも作っていこうと思いながら
ツルツル・ふ～ふ～いただいてきました。

そして・・・帰りは今年２度目の献血へ。
今日は、あの看板を背負っているのに？のドクターとは違いました（笑）

採血する時にいつも思うことですが「厚地生地用ミシン針くらいかなぁ～」
その針を見ながら、看護師さんに「揺れたらすぐに針を抜いてくださいね」と、
笑いながら言うと・・・
「ふふふ。すぐに走ってきますよ」

ありがとう。ワタシのお茶目に（？）付き合ってくださって・・・。

献血は年に４回出来るらしい。
健康でいる限り、あと２回はするつもりでいます。