7/23(sat)Oｎｅｄａｙ Lesson 珈琲道 2回シリーズ珈琲を極める 第２回終了報告

７月23日(土)Oneday　Lesson　
珈琲道　珈琲を極める　2回シリーズの第２回終了いたしました。

今回は１２名お申し込みで、４名様が前日、当日とキャンセル。
２名の方は、御主人が土曜出勤になったとのことです。
（小さなお子様がいらっしゃるので、ご参加できなくなられました。）
企業も節電対策で大変です。　ご主人のご出勤でこれなくなった方２名様
より再講座のご希望をいただきました。ありがとうございます。
２回目からのご参加の方は３名いらっしゃいました。
講師、スタッフ４名で１２名。情熱でエアコン２３℃。 熱気パワーで関電様
には、ご協力出来ませんでした。

第1部　　前回はお仕事の都合でお休みを戴きましたが、 お休み分更に
パワーアップしての、まるこ先生one point講座。
珈琲道のセミナーにちなんで、イギリスのAfternoon tea版、少し異なる
点がありますが、スウェーデンのＦｉｋａをお勉強。

8時ごろから仕事が始まることが多いスウェーデンの会社では、9時半、午
後3時ごろと1日2回のＦｉｋａ Ｔｉｍｅあるようです。
Ｆｉｋａの時間で、仕事にメリハリを付け、 効率アップ、 コミュニケーションに
役立てているようです。  震災タイムの日本企業もＦｉｋａを取り入れるくらい
の余裕が欲しいものですね。

そして、 Ｆｉｋａに附随して、「ファブリックで部屋を彩る  あなたのフィーカ
スペースを作りましょう」を学びました。



第2部　　珈琲道　第2回　珈琲好きなアナタの為のコーヒー講座

１．コーヒードリップの実践と復習
　　サントス、コロンビア、マンデリンを飲み比べ、 好みのコーヒーを見つける。
　　ドリップの復習、初参加の方には個人指導。

２．上記3種のコーヒーの産地、コーヒーのロースト、酸味と苦味などの講義。

３．コーヒーのピッキング実習
　　豆をさらにグレードアップする。
　　コロンビアの豆を使って、形、色の欠陥豆を取り除く。　

４．コーヒーのブレンド実習
　　サントス、コロンビア、マンデリン、パプアニューギニア、好みの１つをベー
　　スにしてキリマン、モカ、グァテマラを加え、計７種類でブレンドを楽しむ。
　　わたしのコーヒーブレンド表を作成。
　　一人２回のブレンドを作りました。
　　先生も、受講生も審査員。
　　意外な組み合わせ、微妙な配合が美味しかったりして、先生もうならせま
　　した。




お茶菓子はＰｉｎｏ特製　シフォンケーキ　２ホール 今回も焼きたてが届きました。
そしてＰｉｎｏ様お手伝いありがとうございました。

あっという間の３時間。皆様楽しい時間をお過ごし頂きました。
受講生の皆様、ご質問ご感想をコメントにお寄せください。

次回Ｏｎｅｄａｙ Ｌｅｓｓｏｎは、９月２４日（土）特別リクエスト講座
お金をかけずにセルフケア美生術！　　アロマフェイスセラピーです。
皆様のお申し込みをお待ちいたしております。