最近日が暮れるのが早い
もう４時半位になると
あたりが暗くなり始める
それでもクリスマスが近づいてきて
街はにぎやか
最近は毎年クリスマス商戦が
早くなっているような感じ
クリスマスが終わると今度は正月用品が
スーパーの売場を占拠するようになる
今のうちにおせちに使えそうな食材は
確保しておくのがベスト
賞味期限とにらめっこが続く
鮮魚コーナーをみていたら
去年「身欠にしん」で「にしんそば」を作ったけれど
米のとぎ汁につけておく時間が短すぎてもどすのに失敗し
残りにカビをふかしてしまいもったいない事をした
毎年同じ失敗はいやなので
今年はソフトタイプを今から冷凍
大晦日には「にしんそば」にして
正月は「昆布巻き」の芯にでもしようか
今から正月の準備とは感心します。
我が家の大晦日は、鴨鍋で締めは蕎麦、鴨の出しの利いた鍋の中でシャブシャブして食べます。
そのため、行きつけの蕎麦屋に予約を入れました。
正月用品は年末になると高くなるし、売り切れもあるので、保存の効くものは早めの購入が一番ですね。
ちなみに、黒豆、お雑煮用鰹削り、乾し椎茸は準備しておりました。
飼い猫は三軒分作るので準備が大変と言っております。
まあ野菜ぐらいは煮て詰め合わせますかね。
鴨鍋いいですねえ。最近食べてないなあ
TAMASA様
黒豆あたりは圧力鍋で炊き 仕上げにブランディを使うと結構オツですよ。今年はラム酒を使ってみようかな