「タコのカルパッチョ」はケーキのようで面白かった！！
真蛸です。
薄く切りたいですね。
薄く切れました。
これをどう盛り付けするか？
ミニトマトを飾ります。
アサリのスープです。
今回のデザートでした。
＜タコのカルパッチョ＞
材料：（5人分）
真タコ・・・・・300ｇ
ミニトマト・・・8個
青じそ・・・・・5枚
黒コショウ・塩・・・各少々
A調味料：
しょう油・・・・・・大匙2
粒マスタード・・・・小匙1と2分の1
柚子胡椒・・・・・・小さじ2分の1
ハチミツ・・・・・・小匙1
白ワインビネガー・・大匙1
オリーブ油・・・・・大匙3
作り方：
１）タコは薄くそぎ切りにし、
白い皿に、1枚1枚きれいに並べます。
２）ミニトマトはヘタを取り2つに切ります。
青じそは、あら切りにします。
３）Aでドレッシングを合わせ作って置きます。
４）1）のタコの周りにミニトマトを飾り
全体に軽く、黒コショウ・塩し、
2）の青じそのあら切りを散らし、
３）のドレッシングをかけます。
和気あいあい作り
楽しい食になりました。
来月は
おいしいところ（？）へ食します。
「新玉ネギの肉そぼろがけ」でした。
新玉ねぎのおいしい時期ですね。
今回の楽しいメニューでした。
にんにく・しょうがのみじん切りを炒め、
香りがしてきましたら、ピーナツを加えます。
ひき肉も加えます。
水分がなくなるまでよく炒めます。
新玉ネギのおいしい季節。
いのししも
自宅では毎日に食べています。
今の時期だけですから。
このように盛り付けを。
ご飯の上に乗せて食べるのも
いいようです。
いのししは
冷蔵庫保管で
ご飯に乗せていただきます。
＜新玉ネギの肉そぼろがけ＞
材料：（5人分）
新玉ねぎ・・・・・・2個
豚ひき肉・・・・・・200ｇ
にんにく・・・・・・2かけら
生姜・・・・・・・・1かけら
ピーナッツ・・・・・大匙3
オリーブ油・・・・・大匙1と2分の1
A調味料：
オイスターソース・・・・・大匙2
豆板醤・・・・・・・・・・小匙1
しょう油・・・・・・・・・小匙1
酒・・・・・・・・・・・・大匙1
酢・・・・・・・・・・・・大匙1
黒コショウ・・・・・・・・少々
作り方：
１）新玉ねぎは、縦半分に切り、芯を取り繊維にそって、薄切りにし
氷水に1～2分さらし、ざるにあげます。
よく水気を切ります。
２）にんにく、生姜はそれあ折れみじん切りにします。
ピーナッツは粗く刻みます。
３）フライパンにオリーブ油を熱し、中火でにんにく、生姜のみじん切りを
炒め、香りがしましたら、ピーナッツを加え炒め、次に豚挽き肉を入れ、
肉の色が変わりましたら、Aの合わせ調味料を加え、
水分がなくなるまで、よく炒めます。
４）１）の新たまねぎを器に盛り、３）の肉そぼろをかけます。
「鶏ささみと明太子のクリームチーズ和え」を
いただきました。
今回のメニューでした。
クリームチーズをよく混ぜ合わせました。
茹ですぐ氷水に入れ
冷まし水気を切ります。
おいしく仕上がりました。
＜鶏ささみと明太子のクリームチーズ和え＞
材料：（5人分）
鶏ささみ・・・・・200g
明太子・・・・・・45ｇ
クリームチーズ・・50g
パセリみじん切り・・・少々
レモン汁・・・・・・・小匙2
酒・・・・・・・・・・大匙2
塩・・・・・・・・・・少々
作り方：
１）鶏ささみは筋を切り
一口大のそぎ切りにし、
塩少々と酒を少々加え
10分ほど下味をつけます。
２）別途１）のささみを加え、10秒ほど茹で、
すぐに氷水に入れ、冷まし、水気を切ります。
３）辛子明太子は薄皮を取り、クリームチーズとよく混ぜ
レモン汁を加え、クリーム状になりましたら、
２）のささみを加え、よく混ぜます。
４）3）を器に盛り、パセリのみじん切りを少々飾ります。
あじさいの花が咲くまではまだですが、
いろいろな花たちが
次から次へ咲いてくれます。
バラも咲き始めました。
別々に咲いていますが、
一緒のよう。
「こてまり」もこんなになりました。
花の時期は短いが
大柄で鮮やかです。
もう少し
草むしりをします。
今週末には雨の予報ですので
早めに終了させないと。
「芍薬（しゃくやく）」が次から次へ咲き始めています。
花が大きいので、ひときわきれいです。
花が咲くとなかなか独り立ちできないので
紐で結わえておきます。
風には弱い。
まだまだ咲きそうですね。
