「おからポテトサラダ」を作る・・・飯村直美料理教室

「おからポテトサラダ」をおいしくいただきました。

細かく。

きゅうりも混ぜて。

ほぼ完成です。

健康にやさしく。

＜おからポテトサラダ＞

材料：（5～6人用）

おから（生）・・・・・200ｇ
じゃがいも・・・・・・2個
ニンジン・・・・・・・2分の1本
きゅうり・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・3分の1個
ロースハム・・・・・・3枚

A調味料：
マヨネーズ・・・・・大匙3
すし酢・・・・・・・大匙3
ホワイトペッパー・・少々
はちみつ・・・・・・小匙1

作り方：

１）おからはフライパンを弱火で5分ほどから入りし
　冷ましておきます。
　（又は、ラップでレンジ600wで2分40秒くらい）

２）じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。
　ニンジンは縦半分に切り、塩少々入れた湯で
　柔らかくなるまで茹でたら、湯を切ってニンジンは取り出し、
　じゃがいもは粉吹きにし、熱いうちにマッシュします。

３）きゅうり、玉ねぎ、は5cm角に切り、塩少々振りかけもみ、
　10分くらい置いてからよく水分を切っておきます。

４）ロースハム、ニンジンも5cm角に切ります。

５）ボウルに、２）のじゃがいも、３）と４）の具を加え、
　Aを加え、全体によく混ぜて出来上がります。

すし酢を入れましたので
サッパリ感覚がよかったです。

毎日雨のいわきのお天気です。
現在の雨は強いですね。