「夏野菜入り麻婆ナス。」

こないだの「男子ごはん」で夏野菜入りの麻婆ナスというのをやっていたので

サクっと作ってみました。

麻婆何とかを作る場合の麻婆の部分は基本、一緒なので分量等知りたい場合は

以前の麻婆豆腐のところでも見て参考にしてください。

そのためにブログ内検索なんて機能もあるんですから。


今回はナス、インゲン、トマト、新玉ねぎを使いましたが、入れたいものは

何入れてもいいんじゃないですかね？

ズッキーニでもアスパラでもピーマンでも。


こういういろんな野菜の入った炒め物にしろ煮物にしろ、

作る際のコツは大きさをだいたい揃えるということです。

火のとおりも均一になるし、見た目にも統一感が出るし、何より

大きさバラバラな炒め物は口の中でうるさいです。

品良く、似たような大きさにして、心地よく食べましょう。








ナスは素揚げで、トマトは最後に合わせて軽くあおる程度でいいんじゃないかな。

番組でもそうしてたみたいだけど、今回のはスープはあまり入れないで

作ってみました。


まぁ、美味さは間違いないですな。