@地上に生息する生物、動物は6万8000種、植物は2万5000種、菌類としては100万から600万種あり生命体を維持するにはこの菌類の存在は必須だとある。代表的なのがキノコ類で世界で168種あるが危機的状態にあると言う。
効用:ビタミンBが豊富、咳・腰痛など一部万能薬(免疫効果)とも言われる
人類にとって不可欠な理由は「菌類は植物が蓄える炭素を分解して土壌に閉じこめる働きをしており、世界中の土壌は炭素の巨大な貯蔵層で、大気と植物の炭素貯留量の合計よりも多くの炭素を貯蔵している」と言うことだという。
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