酒蔵でＭＹ梅酒をつくろう2012報告 2012.06.02

雨が降りそうで、なんとか降らなかった曇りの日。

神田農園で、梅の説明をまず少し受ける。
「自家不稔性」「多品種混作」「表年・裏年」。

一粒一粒新鮮な梅を選んでに収穫、今年の品種は白加賀で。

その後、食事。
梅おこわ、うまき、手羽の梅風味、梅ジャムと生野菜、梅ゆかり、梅シロップ、梅丸、生夏ミカンジュース。

志太泉の蔵で、梅を洗って冷水にさらす。

そして、蔵見学。

梅と氷砂糖を自分のお好みだけ入れて今年の純米生原酒を注いで仕込みが完了。

一年後の青梅の頃、自分だけの梅酒が自宅に届きます。