コンニャク作り

本日の　午前中の仕事です

１ｋｇのコンニャク芋から
５００ｇのコンニャク８個
４５０ｇのコンニャク１個　作れました

茹でた芋を　分量の水とミキサーにかけ
一時間後に　
凝固剤（炭酸ソーダナトリウム）と１０分間混ぜた後



適当な大きさ（今回は５００ｇ）にして
沸騰したお湯に入れる
最後に入れたコンニャク玉から　３０分後迄　茹でる



お湯を沸かし始めてから
コンニャクを入れて　茹であがるまで　約１時間