黒糖ごま油クッキー

最近はバターに比べて酸化しにくく風味も豊かということで焙煎していないごま油を洋菓子に使用することが多くなってきましたね。今までバターにこだわっていた私もロールケーキやクッキーに使ってその良さを少しずつ実感しています・・・
今回は黒砂糖を使ってのクッキーです。バターも卵も使っていません。暑い夏でも品質が変わりにくく、ごまのほのかな風味とサクサク感は抜群です