コーヒー風味のしっとりスポンジとパータ・ボンブ(卵黄ベース)の滑らかでコクのあるバタークリームがとても大人味のガトー・モカ。
仕上げのナッぺ(コーティング)やカットの仕方も重要なポイントです
・・・基礎コース1年生作品です
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