ガトー・オ・マロン

小麦粉を使用せず、和栗ペーストを贅沢に使った焼き菓子・・・中には甘露煮入りの和栗ペーストが隠れていて、ちょっと和菓子風です。
焼き上がりにラム酒を塗って一日置いた頃が食べごろです。