フルーツゼリーケーキ

この夏最後のフルーツゼリーケーキレッスン、生徒さま作品です。
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キウイ、生パイン、グレープフルーツ　を６切れずつバランス良く配置して一周させる....ちょっと頭も使って皆さん真剣です。
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柑橘類を房の形に切り取る事をカルティエ(quartier)と言いますが、とても丁寧にキレイにグレープフルーツを切って下さいました

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